मकर संक्रान्ति में मजे से बनाएं और खाएं तिलकुट

मकर संक्रान्ति के त्‍योहार पर बाजारों में तिलकुट की भींड लगी रहती है। यह एक स्‍वादिष्‍ट रेसिपी है जिसे आपको जरुर सीखनी चाहिये। तिल के लड्डू और तिलकुट काफी ज्‍यादा
स्‍वादिष्‍ट होने के साथ साथ पौष्टिक भी होते हैं। सर्दियों में तिल हमें अंदर से गर्मी पहुंचाता है। आज हम आपको आसानी से बनने वाले तिलकुट की रेसिपी बनाना सिखाएंगे। तिलकुट बिहार और झारखंड से आई हुई रेसिपी है। तिलकुट को बनाने के लिये तिल और गुड का खास प्रयोग होता है। तो चलिये जानते हैं कि तिलकुट बनाने की विधि क्‍या है।

मकर संक्रान्‍ति पर बनाइये मक्‍के-तिल की टिक्‍की

कितने- 4
तैयारी में समय- 10 मिनट
पकाने में समय- 30 मिनट

सामग्री-
तिल- 3 कप
गुड- 2 कप
घी- 2 चम्‍मच
थोड़ा पानी

विधि-
एक फ्राई पैन में थोड़ा सा घी डाल कर तिल को रोस्‍ट कर लें।
इसे लगातार चलाएं नहीं तो यह जल सकता है। जब तिल रोस्‍ट हो जाए तब इसे एक प्‍लेट में निकाल लें।
अब इसे मिक्‍सी में दरदरा पीस लें।
फिर एक अलग पैन में गुड डाल कर 1 कप पानी डालें और उबाल आने तक पकाएं। जब यह गाढा हो जाए तब इसे पिसे हुए तिल में पाउडर में मिक्‍स करें।
इसे धीरे धीरे डालें और लगातार चलाती रहें।
गुड तुरंत जमें नहीं इसलिये इसे तेजी से चलाएं।
इस पेस्‍ट को एक पेपर या प्‍लेट पर उड़ेलें और आधे चम्‍मच की सहायता से इंच का मोटा लेयर बिछाएं।
थोड़ा सूखने के बाद इसे चाकू से काटें।
फिर इसे ठंडा होने के बाद सर्व करें। आप इसे 2-3 हफ्तों तक किसी डिब्‍बा बंद जार में भी रख सकती हैं।