Thanksgiving Dessert: घर में बनाएं ये आसान और टेस्टी शकरकंद पाई डेसर्ट

24 नवंबर को थैंक्सगिविंग मनाया जाएगा। कुछ देशों में विशेष रूप से दक्षिण में, शकरकंद खाने के अंत में नियमित रूप से दिखाई देता हैं। ऐसे में शकरकंद से आप थैंक्सगिविंग के लिए एक स्वीट डिश बना सकते हैं। अगर आप रेफ्रिजरेटेड क्रस्ट का यूज करने का शॉर्टकट ढुंढ रहे हैं तो आज हम इस आर्टिकल के जरिए आपके लिए एक शकरकंद पाई रेसिपी लेकर आए हैं। सबसे अच्छे शकरकंद छोटे से मध्यम होते हैं, जो मीठे और मलाईदार और बड़े स्टार्चियर होते हैं। उनमें खरोंच या टूट-फूट से मुक्त होना चाहिए, और उनकी स्किन चिकनी होनी चाहिए। शकरकंद एंटीऑक्सिडेंट बीटा कैरोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इसमें विटामिन सी और पोटेशियम का उच्च मात्रा में मौजूद होता है। इस पाई को बनाना आसान है।

शकरकंद पाई बनाने के लिए सामग्री

• शकरकंद - 3 मीडियम साइज
• रेफ्रिजरेटेड पाई क्रस्ट - 9 इंच के पाई के लिए
• अंडे - 3
• संतरे का कसा हुआ जेस्ट
• चीनी - ⅔ कप
• दालचीनी - ½ छोटा चम्मच पिसी हुई
• अदरक - आधा छोटा चम्मच पिसा हुआ
• नमक - आधा छोटा चम्मच
• क्रीम - 1 कप
• मीठी व्हीप्ड क्रीम परोसने के लिए

बनाने की विधि

शकरकंद पाई बनाने के लिए सबसे पहले अवन को 350° F पर प्रीहीट कर लें। शकरकंद में फोर्क से कई जगह छेद करें और उन्हें सीधे रैक पर डेढ़ घंटे के लिए नरम होने तक बेक करें। शकरकंद को ओवन से निकाले और ठंडा होने के लिए रख दें। फिर शकरकंद के छिलकों को छील लें, और एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में प्यूरी बनाकर एक बड़े कटोरे में रख दें। आपके पास लगभग 1 ¼ से 1 ½ कप प्यूरी होनी चाहिए।

अब तैयार पाई क्रस्ट को बेलकर 9 इंच की पाई प्लेट में फिट कर लें। पपड़ी के किनारों को आकर्षक रूप से समेट लें। अब एक बड़े कटोरे में, अंडे और संतरे के जेस्ट को एक साथ फेंट लें। अब इसमें शकरकंद भी मिला लें। फिर चीनी, दालचीनी, अदरक और नमक डालें और शकरकंद के मिश्रण के साथ मिक्स कर लें। अब इसमें क्रीम डालकर फेंट लें। इस तैयार स्टफिंग को तैयार पाई क्रस्ट में डालकर मिक्स कर लें। पाई को लगभग 50 से 60 मिनट तक बेक करें, जब तक कि फिलिंग सेट न हो जाएं। ओवन से बाहर आने पर पाई थोड़ी फूली हुई होगी। और फिर ठंडा होने पर थोड़ी सी डूब जाएगी। वायर रैक पर पाई को पूरी तरह से ठंडा करें। आपका शकरकंद पाई तैयार है।