गरमा-गरम रोटी के साथ खाएं आलू पकौड़ा करी

आलू की करी तो आप सब ने जरुर खाई होगी। यह काफी आम सी सब्‍जी होती है जो हर घर में बनाई जाती है। आलू की रसेदार करी में अगर मूंग दाल के पकौड़े डालें जाएं तब तो इसका स्‍वाद और भी ज्‍यादा बढ़ जाता है। आलू पकौड़ा करी बहुत ही सिंपल और स्‍वादिष्‍ट वेजिटेरियन करी है। आप इसमें मूंग दाल पकौड़े की जगह पर बेसन पकौड़ा भी प्रयोग कर सकती हैं। यह पकौड़ा सब्‍जी काफी लजीज होती है अगर इसे गरमा गरम चावल के साथ खाया जाए तो। आइये जानते हैं इस आसान से बनने वाली मूंग पकौड़ा करी को बनाने की विधि। यहां देखें मूंग दाल पकौड़ा बनाने की रेसिपी

सामग्री-

मूंग दाल पकौड़ा- 15 - 20 पीस
आलू- 3 मध्‍यम आकार
प्‍याज- 1 कटी हुई
टमाटर कटी- 2
अदरक लहसुन पेस्‍ट- 1 चम्‍मच
लहसुन पेस्‍ट- 1 चम्‍मच
तेल- 1 कप
ताजी हरी धनिया- गार्निश करने के लिये
नमक- स्‍वादअनुसार
लाल मिर्च पावडर- स्‍वादअनुसार
हल्‍दी- 1/2 चम्‍मच
गरम मसाला- 1 चम्‍मच

विधि-

• तेल गरम करें और उसमें कटी हुई प्‍याज डाल कर भूनें।
• फिर इस प्‍याज को ठंडा हो जाने के बाद मिक्‍सी में ग्राइंड कर लें।
• अब इसी में अदरक लहसुन भी डाल कर पीस लें।
• उसके बाद इस मिश्रण को कढाई में दो मिनट के लिये फ्राई करें।
• कुछ देर के बाद इसमें कटे टमाटर, मसाले, नमक और गरम मसाले भी डालें।
• 5 मिनट फ्राई करने के बाद कटे आलू डाल कर 2 मिनट पकाएं।
• कुछ देर के बाद पानी डालें और मध्‍यम आंच पर पकने दें।
• जब ग्रेवी गाढी दिखने लगे तब इसमें तैयार किये हुए पकौड़े डालें।
• ऊपर से गरम मसाला और कटी ताजी धनिया छिड़के।
• आंच को धीमा करें और कुछ देर पकाने के बाद आंच बंद कर दें।
• आपकी आलू पकौड़ा करी तैयार है, इसे रोटी या चावल के साथ सर्व करें।