खुशबूदार शाही पुलाव

पुलाव एक ऐसा व्‍यंजन है जिसे आप किसी भी साधारण या बडे़ मौके पर बना सकते हैं। शाही पुलाव एक ऐसा ही पुलाव है जो खाने में बडा़ ही स्‍वादिष्‍ट लगता है और बनाने में भी बडा़ आसान होता है। शाही पुलाव में साथ आप पनीर की सब्‍जी का आनंद ले सकते हैं। तो आइये देर किस बात की बनाते हैं ये खुशबूदार शाही पुलाव।

कितने लोगों के लिये- 4
त्‍यारी में समय- 7 मिनट
पकाने में समय- 25 मिनट

सामग्री-

हरी धनिया 1/2 कप
अदरक लहसुन पेस्‍ट 1 चम्‍मच
हरी मिर्च 4
पुदीने की पत्‍ती 1/4 कप
तेल 2 कप
प्‍याज 2 कप
चीनी 1 चम्‍मच
जीरा 1/4 चम्‍मच
चावल 21 कप

विधि -

एक पैन लीजिये, उसमें तेल, जीरा, चीनी डालिये। जब इसका रंग भूरा हो जाए तब उसमें स्‍लाइस में कटे हुए प्‍याज काट कर मिलाइये और थोडा़ पकने के बाद अदरक-लहसुन पेस्‍ट, हरी मिर्च, पुदीना, हरी धनिया और नमक मिला दीजिये। अब पैन में पहले से ही 30 मिनट तक भिगोए हुए चावल और पानी डाल कर ढक्‍कन बंद कर दीजिये। आंच हल्‍की रहने दीजिये और 5 मिनट तक पकाइये।