बेसन मेथी की रोटी

बेसन की रोटी राजस्‍थान में खायी जाने वाली बहुत ही प्रसिद्ध रोटियों में से एक है। बेसन की रोटी को आप मेथी डाल कर भी बना सकती हैं। बेसन की रोटी को चाहे सुबह के नाश्‍त में खाइये या फिर रात में डिनर के समय।

बेसन की रोटी में आप तरह तरह के मसाले मिक्‍स कर सकती हैं, जिससे इसका स्‍वाद अद्भुत लगेगा। तो चलिये बिना दे किये जानते हैं बेसन और मेथी की रोटी बनाने के तरीके।

कितनेः 6-7 रोटी
तैयारी में समयः 10 मिनट
पकाने में समयः 15 मिनट

सामग्रीः
बेसनः 1 कप
मेथी पत्तीः 1/2 कप कटी हुई
अजवाइनः 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडरः 1 चम्मच
नमकः चुटकीभर
घीः 2 चम्मच
गरम पानीः 1 कप

विधिः

1. एक कटोरे में बेसन और मेथी की बारीक पत्तियों को एक साथ मिक्स करें
2. पत्तियों में पानी छोडेगी इसलिये आटे में पानी ना मिलाएं
3. अगर आटा गूथने के बाद बहुत सूखा लगे तो आप उसमें हल्का सा पानी मिक्स कर सकती हैं
4. अब आटे में लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन, नमक और घी मिलाएं!
5. आटे में अगर अब भी पानी की जरुरत पडे तो हल्का गरम पानी मिला लें और आटे को मुलायम गूथें
6. दूसरी ओर तवा गरम कर के उस पर हाथों से दबा कर मेथी की मोटी मोटी रोटियां बना कर सेंक लें
7. जब रोटी पक जाए तब इस पर घी डाल कर करी के साथ सर्व करें!