दाल चावल के साथ खाइये कुरकुरी भिंडी

दाल चावल के साथ एक सब्‍जी होना लगभग सभी घरों में अनिवार्य है, इसलिये आज हम आपको एक ऐसी डिश बनाना सिखाएंगे जो आपके घर में सभी को पसंद आएगी। इस डिश को आप दाल चावल या फिर चाय के साथ चाट मसाल छिड़क कर भी सर्व कर सकती हैं। इस डिश का नाम है कुरकुरी भिंडी, जो कि डीप फ्राई कर के पकाई जाती है।

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भिंडी कुरकुरी बनाने में बिल्‍कुल भी कठिन नहीं है और इसमें पड़ने वाले मसाले आराम से घर पर ही उपलब्‍ध हो जाएंगे। तो अगर कुछ चटपटा बनाने का मन करे तो भिंडी कुरकुरी बनाना बिल्‍कुल भी ना भूलें।

सामग्री-

• भिंडी - 500 ग्राम
• तेल - डीप फ्राई करने के लिये
• नमक- स्‍वादअनुसार
• बेसन- 2 चम्‍मच
• लाल मिर्च पावडर- 1/2 चम्‍मच
• चाट मसाला - चम्‍मच
• अमचूर पावडर- 1/2 चम्‍मच
• जीरा पावडर- 1/2 चम्‍मच

विधि -

1. सबसे पहले भिंडी को धो कर पोंछ लें और फिर उनके छोटे छोटे टुकड़े काट लें। आप चाहें तो भिंडी को बीच से लंबा भी काट सकती हैं।
2. अब भिंडी को एक कटोरे में रखें, ऊपर से नमक, बेसन, लाल मिर्च पावडर, चाट मसाला, अमचूर पावडर और जीरा पावडर छिड़क कर अच्‍छी तरह से मिक्‍स करें।
3. अब कढाई में तेल गरम करें, फिर उसमें इन भिंडी के पीस को मध्‍यम आंच पर डाल कर गोल्‍डन और क्रिस्‍पी होने तक फ्राई कर लें।
4. उसके बाद इन्‍हें धीरे धीरे पेपर पर निकालें जिससे वह पूरा तेल सोख ले।
5. अब आप इन्‍हें गरमा गरम सर्व कर सकती हैं।