स्‍वास्‍थ्‍यवर्धक लोबिया सलाद

लोबिया का सलाद आप खाने के समय या फिर सुबह नाश्‍ते के समय बना सकती हैं। लोबिया में बहुत सारा प्रोटीन और विटामिन होता है जो कि हर किसी के लिये फायदेमंद है। अगर आप डाइटिंग कर रही हैं तो भी आपको ज्‍यादा इधर-उधर देखने की जरुरत नहीं है क्‍योंकि लोबिया सलाद आपकी हर जरुरत को पूरा करेगा। लोबिया की सब्‍जी बनाई जाती है तथा यह कहीं कहीं नमकीन के रूप में भी प्रयोग होता है। आइये जानते हैं लोबिया सलाद को बनाने की विधि -

कितने लोगों के लिये- 4

सामग्री-

1 1/2 - लोबिया
1 मध्‍यम आकार का उबला आलू
2 कटी हरी मिर्च
2 कटे टमाटर
1 चम्‍मच कटी अदरक
2 चम्‍मच पुदीना कटी हुई
2 चम्‍मच हरी धनिया
1 चम्‍मच तेल

ड्रेसिंग करने के लिये-

2 चम्‍मच ऑलिव ऑयल
1 चम्‍मच नींबू रस
1 अदरक रस
3/4 चम्‍मच नमक
1/2 चम्‍मच काली मिर्च
1/2 चम्‍मच रोस्‍टेड जीरा

विधि-

• लोबिया को सबसे पहले रातभर भीगने के लिये रखें और सुबह उसे छान कर रखें।
• पैन में हल्‍का सा तेल डाल कर गरम करें, उसमें लोबिया के दाने डालें। थोड़ी देर के बाद उबले हुए आलू डाल कर 2 मिनट तक पकाएं।
• फिर पैन बंद करें और उसे ठंडा होने दें।
• सारी सब्‍जियों को काट लें और उसमें धनिया और पुदीना भी मिलाएं। उसके बाद उसी में लोबिया मिलाएं।