ब्रेड उपमा: बच्‍चों का फेवरेट

उपमा एक ऐसा ब्रेकफास्‍ट है जो कि बहुत ज्‍यादा प्रसिद्ध है। इसे आप चाहें तो ब्रेकफास्‍ट में खा सकते हैं या फिर इसे अपने लंच में ले जा सकते हैं। उपमा बनाने के कई तरीके होते हैं, जिसमें सूजी का उपमा खास माना जाता है। लेकिन आज हम आपको ब्रेड स्‍लाइस से तैयार उपमा बनाना सिखाएंगे। यह काफी पौष्‍टिक और स्‍वादिष्‍ट है, तो आइये जानते हैं इसे बनाने की विधि।

कितने लोगों के लिये- 3
पकाने का समय- 20 मिनट

सामग्री-

सूजी 1 कप
प्‍याज 2
गाजर 2
शिमला मिर्च 1
हरी मिर्च 2-4
हरी मटर 2 चम्‍मच उबली हुई
टमाटर 2
ब्रेड स्‍लाइस 10
राई 1 चम्‍मच
चना दाल 1 चम्‍मच
जीरा 1 चम्‍मच
नमक स्‍वादअनुसार
हल्‍दी पाउडर 1 चम्‍मच
गरम मसाला ½ चम्‍मच
कडी पत्‍ता 6-7
तेल 2 चम्‍मच
पानी 1 कप
धनिया 2 चम्‍मच

विधि -

पैन में सूजी को पूरा होने तक भूने और ठंडा होने के लिये किनारे रख दें। अब एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, उसमें कडी़ पत्‍ता, जीरा, चना दाल और राई डालें और जब तक चना दाल भुन ना जाए तब जक पकाएं।

अब कटे हुए प्‍याज डाल कर 1 मिनट तक भूने, फिर शिमला मिर्च और गाजर डालें तथा हल्‍की आंच पर पकाएं। अब उसमें हरी मिर्च और उबली हुई मटर डालें और फिर हल्‍दी पाउडर, नमक, गरम मसाला और लाल मिर्च पाउडर डालें। इसे थोड़ी देर के लिये पकाएं और फिर उसमें कटे टमाटर डाल कर मिनट भर के लिये पकाएं।

जब सब्‍जियां पक जाएं तब उसमें पानी डालिये और उबालिये। फिर उसमें भुनी हुई सूजी और पिसे हुए ब्रेड स्‍लाइस डालिये। इसको लगातार चलाते रहिये जिससे वे दोनो पानी को सोख लें। कम पानी डाल कर आप चाहें तो सूखा उपमा भी बना सकती हैं।

जब पानी सूख जाए तो समझें कि आपका ब्रेड उपमा तैयार हो चुका है। इसे नारियल चटनी या टमैटो कैचप के साथ खाएं।