डायबिटीज वालों के लिये ब्राउन राइस इडली

मधुमेह रोगियों के लिये खाने पीने में बड़ी परेशानी होती है। पर इनके जैसे लोगों के लिये ब्राउन राइस बहुत अच्‍छा माना जाता है। हमें यह नही पता कि ब्राउन राइस को अपनी डेली डाइट में कैसे शामिल करें। ब्राउन राइस में फ्राइबर होता है जो कैंसर के रिस्‍क को कम करता है और वेट लॉस भी करता है। आज हम आपको ब्राउन राइस इडली बनाना सिखाएंगे जिसे आप नाश्‍ते में खा सकते हैं। यह बहुत ही टेस्‍टी और हेल्‍दी होता है। आइये देखते हैं ब्राउन राइस इडली बनाने की विधि को।

कितने लोगों के लिये- 3-4
तैयारी में समय- 12 घंटे
पकाने में समय- 10 मिनट

सामग्री-

ब्राउन राइस- 2 1/2 कप
छिलके वाली उड़द की दाल- 1/2 कप
चूड़ा- 1/2 कप
नमक- स्‍वादअनुसार
पानी- 7-8 कप

विधि-

1. सबसे पहले ब्राउन राइस, चूड़ा और उड़द की दाल को धो लीजिये और 3 कप पानी में अलग-अलग 8 घंटो के लिये भिगो लीजिये।
2. उसके बाद जब ये सभी चीजे फूल जाएं तो इनका पानी निकाल कर अलग रख लें।
3. सबसे पहले चावल को मिक्‍सी में थोड़ा सा पानी डाल कर पीस लें।
4. उसके बाद दाल और चूड़ा भी पीस लें और पेस्‍ट बना लें।
5. एक बार जब ये सभी चीज़े पिस जाएं तब इन्‍हें एक साथ मिलाएं और अच्‍छे से फेटे।
6. अब इन्‍हें किसी गरम जगह पर रखें जिससे इसमें खमीर उठ जाए।
7. फिर इस मिश्रण में नमक मिलाएं और इडली के बर्तन में भरें और स्‍टीम करें।
8. जब इडली पक जाए तब इसे पांच मिनट छोड़ कर देखें कि क्‍या वह पक चुकी है। इसके लिये चाकू की मदद लें।
9. जब इडली हो जाए तब इसे निकाल कर नारियल की चटनी के साथ सर्व करें।