लंच में चखिये स्‍वाद कैरेट राइस का

लंच में अगर पुलावा या राइस आइटम हो तो लोग पेट भर के खाना खाते हैं। इसी तरह से कैप्‍सिकम राइस, लेमन राइस आदि होने के साथ साथ कैरेट राइस भी होता है जो कि खाने में बहुत ही टेस्‍टी और हेल्‍दी होता है। गाजर को हमें अपनी डाइट में जरुर शामिल करना चाहिये क्‍योंकि यह वजन घटाने और त्‍वचा में चमक भरने के लिये जाना जाता है।

कैरेट राइस घर पर बनाना बहुत ही आसान होता है, इसमें न केवल गाजर ही बल्कि शिमला मिर्च, प्‍याज और अदकर लहसुन का भी मेल होता है। आइये जानते हैं कैरेट राइस को बनाने की विधि-

कितने लोगों के लिये- 4
तैयारी में समय- 10 मिनट
पकाने में समय- 25 मिनट

सामग्री-

चावल- 2 कप
गाजर- 4-5
प्‍याज- 2
शिमला मिर्च- 1
हरी मिर्च- 3-4
लहसुन- 3
अदरक- 1/2 इंच
हल्‍दी पाउडर- 1 चम्‍मच
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्‍मच
पुलाव मसाला- 1/2 चम्‍मच
काली मिर्च- 1/2 चम्‍मच
जीरा- 1/2 चममच
नमक- स्‍वादअनुसार
तेल- 2 चम्‍मच
धनिया पत्‍ती- 1 चम्‍मच

विधि-

1. पैन में तेल डाल कर गरम करें, जब उसमें से भाप निकलने लगे तब उसमें जीरा डालें।
2. उसके बाद कटे प्‍याज डालें और पकाएं। उसके बाद कुटा हुआ अदरक और पिसा लहसुन, बारीक कटी गाजर और शिमला मिर्च डाल कर नमक और हल्‍दी ऊपर से मिलाएं।
3. इस अच्‍छे से मिलाइये और लो आंच पर सब्‍जियों को पकने दीजिये।
4. जब सब्‍जियां गल जाएं तब उसमे काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, पुलाव मसला और बीच से कटी हरी मिर्च डालें।
5. अब धीरे धीरे उसमें उबला हुआ चावल डाल कर मिक्‍स करें। इसे मध्‍यम आंच पर पकाएं और गैस बंद कर दें।