चिली गार्लिक फ्राइड राइस

हम में से कई भारतीय चाइनीज़ डिश बहुत पसंद करते हैं। चाहे चाउमीन हो या फिर फ्राइड राइस। इसी तरह से चिली गार्लिक फ्राइड राइस भी कई लोगों का फेवरेट होता है। इसको बनाते वक्‍त आप कई तरह की हरी सब्‍जियों का प्रयोग कर सकती हैं। बच्‍चों को अगर यह लंच में दिया जाए तो वह भी बडे़ प्‍यार से इसे खाएंगे। तो आइये जानते हैं इसको बनाने की विधि -

कितने लोगों के लिये- 4
तैयारी में समय- 10 मिनट
पकाने में समय- 20 मिनट

सामग्री
चावल-2 कप (पानी में भिगोया और धुला)
हरा प्‍याज- 1 कप
लहसुन- 10
हरी मिर्च- 4
शिमला मिर्च- स्‍लाइस
सोया सॉस- 2 चम्‍मच
अजीनोमोटो- 1/2 चम्‍मच
नमक- स्‍वादअनुसार
तेल- 1 चम्‍मच

विधि-

एक पैन में तेल गरम करें, उसके बाद हरी प्‍याज और हरी मिर्च डालें और मध्‍यम आंच पर 3 मिनट तक के लिये पकाये। उसके बाद कुटी लहसुन डालें और 2 मिनट के लिये चलाएं। अब आंच को धीमा कर दें और उसमें हरी प्‍याज के पत्‍ते और स्‍लाइस में कटी हुई शिमला मिर्च डाल कर ऊपर से नमक तथा अजीनोमोटो डालें।

अब आंच को धीमा करें और मिश्रण को लगातार चलाती रहें। अब इसमें सोया सॉस डालें। उसके बाद पैन में चावल डालें और इसे पूरी तरह से मिश्रण और सॉस के साथ मिलाएं। चावल को 3-4 मिनट चलाएं और 3 कप पानी डालें। पैन को कवर करें और आंच को मध्‍यम करें और 10 मिनट के लिये इसे होने दें।

आपका चिली गार्लिक राइस तैयार है, इसे मंचूरियन के साथ खाएं।