बड़ी ही टेस्‍टी है ये कद्दू की मीठी सब्‍जी

क्‍या आपने कद्दू की मीठी सब्‍जी खाई है ? यह एक साउथ इंडियन रेसिपी है जो कि काफी टेस्‍टी लगती है। यह कद्दू की सब्‍जी घर पर हर किसी को पसंद आएगी । अगर आप अपना टेस्‍ट बदलना चाहती हैं तो इस कद्दू की सब्‍जी को एक बार जरुर बनाएं।

इस केरल की रेसिपी में नारियल भी डाला जाता है जिससे इसका अलग सा ही स्‍वाद पैदा होता है। आइये जानते हैं कि कद्दू की मीठी सब्‍जी कैसे बनाई जाती है।

कितने- 3 लोगों के लिये
तैयारी में समय- 20 मिनट
पकाने में समय- 18 मिनट

सामग्री-

• कद्दू- 1/4 छोटे पीस में कटे
• नारियल- 1/2 घिसा
• हरी मिर्च- 2
• हल्‍दी पावडर- 1/2 चम्‍मच
• गुड- छोटा पीस
• नमक- स्‍वादअनुसार

छौंकने के लिये-

• तेल- 1 चम्‍मच
• राई- 1 चम्‍मच
• उरद दाल- 1 चम्‍मच
• कडी पत्‍ती- थोड़ी सी

1. सबसे पहले कद्दू को गुड, नमक और हल्‍दी पावडर डाल कर 1 सीटी आने तक प्रेशर कुकर में पका लीजिये।
2. फिर इसे निकाल कर सभी सामग्रियों के साथ हल्‍का मसल लें।
3. अब एक साफ कुकर में घिसा नारियल और बीच से कटी हुई रही मिर्च डाल कर चलाएं।
4. ऊपर से पकाया हुआ कद्दू डालें।
5. एक पैन लें, उसमें थोड़ा सा तेल डाल कर गरम करें।
6. फिर राई डालें, कुछ देर के बाद उरद दाल, कडी पत्‍ती डाल कर चलाएं।
7. फिर इसमें कद्दू और नारियल वाला मिश्रण डालें और थोड़े से पानी के साथ पका कर आंच बंद कर दें।