कोकोनट दाल रेसिपी

अगर आप वेजिटेरियन हैं तो आपको यह कोकोनट दाल की रेसिपी बहुत पसंद आएगी। कोकोनट दाल रेसिपी साउथ इंडियन दाल है जो कि बहुत क्रीमी होती है और टेस्‍टी भी। ऐसा नहीं है कि इस दाल में केवल अकेली दाल ही पड़ती हो बल्‍कि इसमे आपको तुरई की सब्‍जी भी मिलेगी। अगर आप इस दाल को और भी ज्‍यादा हेल्‍दी बनाना चाहते हैं तो उसमें और भी सब्‍जियां डाल सकते हैं। आइये जानते हैं कोकोनट दाल रेसिपी की विधि-

कितने- 3
तैयारी में समय- 15 मिनट
पकाने में समय- 20 मिनट

सामग्री-

मसूर दाल- 25 ग्राम
मूंगफली का तेल- 2 चम्‍मच
प्‍याज- 1 कटा
लहसुन और लौंग- 4 कूंटे हुए
अदरक- 1
जीरा पाउडर- 2 चम्‍मच
हल्‍दी- 2 चम्‍मच
नारियल का दूध- 400 ग्राम
वेजिटेबल स्‍टॉक- 400 एमएल
टमाटर- 4
तुरई- 1 कटा हुआ
नींबू का रस- 2 चम्‍मच
धनिया - 3 चम्‍मच
नमक- स्‍वादअनुसार

व‍िधि-

1. एक गहरे पैन में मूंगफली का तेल डाल कर गरम करें, फिर उसमें कटी प्‍याज और लौंग डाल कर फ्राई करें।
2. एक दूसरे कटोरे में दाल को पानी में कुछ देर के लिये भिगो दें।
3. अब पैन में लहसुन, अदरक, जीरा और हल्‍दी डालें। फिर मध्‍यम आंच पर इसे लगातार चलाएं।
4. जब सामग्री पक जाए तब इसमें भिगोई हुई दाल डालें। थोड़ा चलाएं और फिर नारियल दूध, वेजिटेबल स्‍टॉक और थोड़ा सा पानी डाल कर उबालें।
5. अब मध्‍यम आंच पर दाल कर पकने दें।
6. इस दाल में उबला हुआ टमाटर मैश कर के डालें। साथ में थोड़ा सा नींबू का रस भी डालें।
7. अब पैन को ढंक दें और दाल को गाढी हो जाने तक पकने दें। फिर इसमे कटी हुई हरी धनिया डाल कर सर्व करें।
8. आपकी क्रीमी कोकोनट दाल तैयार है। इसे गरम चावल के साथ सर्व करें।