नमकीन स्‍वाद से भरा कर्ड राइस

Veg

oi-Staff

By Purnima Singh

Published: Wednesday, February 8, 2012, 12:14 [IST]

कर्ड राइस हर साउथ इंडियन की सबसे मन पसंद डिश होती है। दही से भरपूर यह कर्ड राइस पेट भरने वाली तथा कम समय में बनने वाली डिश है। नमकीन से स्‍वाद वाले इस कर्ड राइस को दोपहर के खाने में खाया जाता है। इसलिए अगर आप कुछ नया ट्राई करना चाह रहीं हों तो इसे जरुर आज़माएं। चलिए जानते हैं इसको बनाने की सरल विधी को-

सामग्री-

1 कप पके चावल, 2 कप दही, 2 चम्‍मच तेल, बारीक कटी हुई धनिया, कुछ कड़ी पत्‍ते, 1-2 हरी मिर्च, 1 चम्‍मच चना दाल, 1 चम्‍मच उरद दाल, 1 चम्‍मच सरसों का दाना, चम्‍मच कसी हुई अदरक, 2 चम्‍मच कसा हुआ नारियल, आधा चम्‍मच नकम।

विधी-

एक पैन लें उसमें तेल करम करें और सरसों डालें। जब सरसों चटकने लगे तब उसमें चना और उरद दाल डालें और हल्‍का भूनें। इसके बाद अदरक, हरी मिर्च और कड़ी पत्‍ता डाल कर चला कर गैस बंद कर दें। अब चावल में इस सामग्री को डाल दें और उसमें नमक, नारियल तथा धनिया मिलाएं। जब सर्व करने जा रहीं हों तो इसको दही में अच्‍छी तरह से मिलाएं और सर्व करें। आप इसाको और भी टेस्‍टी बनाने के लिए मेवों और अनार, अंगूर जैसे फलों का भी इस्‍तमाल कर सकती हैं।