वीकेंड पर बनाएं टेस्‍टी वेजिटेबल नवरतन कोरमा

नवरतन का मतलब होता है नौ रत्‍न। इसलिये आज हम इस सब्‍जी में 9 तरह की सब्‍जियां मिक्‍स कर के ग्रेवी बनाएंगे। रोटी, पराठे या फिर चावल के साथ वेजिटेबल नवरतन कोरमा खाने का बड़ा ही आनंद आता है।

READ: टेस्‍टी पनीर नवरतन कोरमा

यह ग्रेवी वाली सब्‍जी आपके घर में हर किसी को पसंद आएगी। अगर आप को रेस्‍ट्रॉन्‍ट में वेज नवरतन कोरमा महंगा लगता है तो इसे आप अपनी रसोई में ही पका सकती हैं। वेज नवरतन कोरमा बनाने के लिये सबसे पहले सभी सब्‍जियों को अच्‍छी तरह से उबाल लेना चाहिये।

कितने- 4 सदस्‍यों के लिये
पकाने में समय- 20 मिनट
तैयारी में समय- 20 मिनट

सामग्री-

• बींस- 1 कप उबली
• गाजर- 1 कप उबला
• मटर- 1 कप उबला
• टमाटर- 2 कप
• प्‍याज- 2 कप
• फूल गोभी- 1 कप उबली
• पाइनएप्‍पल- 1 कप
• आलू- 1 कप उबला
• लाल शिमला मिर्च- 1 कप
• काजू- 1 कप
• किशमिश- 1/2 कप
• हल्‍दी- 1/4 चम्‍मच
• जीरा- 1/2 चम्‍मच
• धनिया पावडर- 1/2 चम्‍मच
• गरम मसाला - 1/2 चम्‍मच
• मिर्च पावडर- 2 चम्‍मच
• पाइनएप्‍पल जूस- 1 कप
• क्रीम- 2 चम्‍मच
• नमक- स्‍वादअनुसार
• तेल

विधि-

1. एक पैन ले कर उसमें तेल गरम करें। फिर उसमें जीरा डाल कर चलाएं।
2. उसके बाद 1 कप कटी प्‍याज, 1 कप टमाटर और लहसुन डाल कर फ्राई करें।
3. जब यह गोल्‍डन ब्राउन हो जाए तब इसे ठंडा कर के मिक्‍सी में पीस लें।
4. इसके साथ ही काजू और हल्‍का सा पानी डालें और दुबारा पीसे।
5. अब इस पेस्‍ट को किनारे रख दें।
6. अब दूसरा पैन लें, उसमें तेल डाल कर गरम करें।
7. फिर उसमें जीरा, गरम मसाला, मिर्च पावडर, हल्‍दी और धनिया पावडर डाल कर अच्‍छी तरह से चलाएं।
8. अब इसमें कटी प्‍याज और टमाटर, शिमला मिर्च, मटर, पाइनएप्‍पल, गाजर, बींस, आलू और किशमिश डालें।
9. उसके बाद हल्‍का सा पानी और पिसा हुआ पेस्‍ट डालें।
10. ऊपर से पाइनएप्‍पल जूस डाल कर मिक्‍स करें।
11. अब आखिर में क्रीम डाल कर सजाएं।
12. आपका टेस्‍टी नवरतन वेज कोरमा तैयार है, इसे नान या जीरा राइस के साथ सर्व करें।