बड़ा ही टेस्‍टी है सेजवान अडियन डोसा

सेजवान डोसा रेसिपी एक इंडो चाइनीज डोसा है जिसमें साउथ इंडियन टच भी शामिल है। आपको सेजवान डोसा बनाने के लिये कई सारी सब्‍जियों के साथ सेजवान सॉस और सोया सॉस की भी आवश्‍यकता पड़ेगी। इस डिश में थोड़े एक्‍सट्रा प्‍याज भी डाले जाते हैं। यह सेजवान डोसा सुबह के समय नाश्‍ते पर किया जा सकता है। यह टेस्‍टी डोसा हर किसी को बहुत पसंद आएगा और खास तौर पर बच्‍चों तो यह बहुत भाएगा। आइये जानते हैं कि यह सेजवान अनियर डोसा कैसे बनाया जाता है। ऐसे बनाएं मैदा डोसा

कितने- 2
तैयारी में समय- 25 मिनट
पकाने में समय- 15 मिनट

सामग्री-

• डोसे का घोल- 2 कप
  
• सेजवान सॉस- 1/2 कप
  
• पत्‍ता गोभी- 1/2 कप
  
• प्‍याज- 1
  
• गाजर- 1/2 कप
  
• शिमला मिर्च- 2
  
• अदरक- 1/2 चम्‍मच
  
• सोया सॉस- 1/2 चम्‍मच
  
• तेल- 2 चम्‍मच
  
• नमक
  
• तेल या बटर

विधि-

1. एक पैन में 1/2 चम्‍मच तेल गरम करें और उसमें कटी हुई अदरक और 1/2 चम्‍मच लहसुन डालें।
   
2. इसे 1 मिनट के लिये सौते करें और फिर उसमें 1 कप बारीक कटी पत्‍ता गोभी, 1/2 कप गाजर, 2 बारीक हरी मिर्च, 1
3. छोटा स्‍लाइस प्‍याज और 1 स्‍लाइस किया शिमला मिर्च डालें।
4. अब मिश्रण में नम डालें और अच्‍छी तरह से मिक्‍स करें।
5. इसके बाद पैन में 1/4 चम्‍मच सोया सॉस और 2 टी स्‍पून सेजवान सॉस डालें। मिक्‍स करें और 2-3 मिनट के लिये कम आंच पर पकाएं।
6. डोसा बनाने के लिये तवे का प्रयोग करें। तवे पर एक कटोरी डोसे का घोल डालें और गोलाई में घुमाएं। इसे कुछ मिनट पकाइये।
7. ऊपर से थोड़ा सा तेल डालें और डोसे को कुछ देर में पलट दें।
8. डोसे के ऊपर सेजवान सॉस लगाएं और बीच में सब्‍जियों का मिश्रण डालें।
9. इसे फैलाएं और डोसे को 1 मिनट और पकाएं। फिर आंच बंद कर दें और डोसे को सर्व करें।