गुड़ के चावल

घर में चावल का कोई भी व्‍यंजन हो सभी को भाता है। अगर आपको राइस से तरह तरह का एक्‍सपेरिमेंट करना अच्‍छा लगता है तो आप गुड़ के चावल बना सकती हैं। इस रेसीपी में गुड़ डाला जाता है जो कि स्‍वाद के साथ साथ इसकी पौष्टिक्‍ता भी बढाता है। गुड़ वाले चावल को आप किसी भी खुशी के मौके पर बना सकती हैं।

इसमें कुछ खड़े मसाले मिलाए जाते हैं जिससे इसका स्‍वाद और भी ज्‍यादा बढ जाता है। तो आइये देर किस बात की बनाते हैं गुड़ के चावल।

सर्विंग्स: 4
तैयारी में समय- 10-15 मिनिट
पकाने में समय- 15-20 मिनिट

सामग्री-
गुड़,घिसा हुआ- 1 कप
चावल,भिगोया हुआ- 1 1/2 कप
घी- 3 बड़े चम्मच
दालचीनी- 1 इंच
बड़ी इलाइची- 3
लौंग- 2-3
काजू,बारीक कटा हुआ- 4 बड़े चम्मच
बादाम,बारीक कटा हुआ- 2 बड़े चम्मच
दूध-1 1/2 कप
केसर- थोड़ा सा

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में घी गरम करें, उसमें दालचीनी, बड़ी इलायची, काली मिर्चें, लौंग, काजू और बदाम डालकर भूनें जबतक मिश्रण महकने लगे और हल्का सुनहरा हो जाए।
2. अब गुड़, 1½ कप पानी, दूध, केसर डालें और मिश्रण को लगातार चलाते हुए उबलने दें। चावल को पानी में से छानकर पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. 8-10 मिनट तक पकाएँ। फिर आँच को धीमी करके पैन को ढक दें और 4-5 मिनट तक पकाएँ या जबतक चावल पूरी तरह पक जाए। गरमागरम परोसें।