हरे लहुसन की दाल

हरे लहसुन की दाल चावल के साथ खाने में बहुत ही स्‍वादिष्‍ट लगती है। यह टेस्‍टी होती है जिसके साथ आपको लहसुन का फ्लेवर मिलेगा। हरे लहुसन की दाल हेल्‍दी और पौष्टिक होती है। अगर आप दाल को देसी घी से छौकेगीं तो इसका स्‍वाद और भी ज्‍यादा बढ जाएगा। आइये जानते हैं कि हरे लहसुन की दाल को बनाया कैसे जाए, जिससे आप अपने पूरे परिवार का दिल जीत सकें।

कितने लोगों के लिये- 4
तैयारी में समय- 10 मिनट
पकाने में समय- 25 मिनट

सामग्री-

3/4 कप अरहर दाल
1/4 चम्‍मच हल्‍दी पाउडर
स्‍वादअनुसार नमक
1 चम्‍मच तेल
1/2 चम्‍मच जीरा
2 साबुत सूखी कश्‍मीरी लाल मिर्च
1/2 चम्‍मच अदरक-हरी मिर्च पेस्‍ट
1/4 चम्‍मच हींग
1/4 कप कटे टमाटर
1/3 कप कटी हरे लहसुन की पत्‍तियां

विधि-

• सबसे पहले दाल को धो कर 15 मिनट के लिये पानी में भिगो दीजिये।
• फिर कुकर में भिगोई हुई दाल, नमक, हल्‍दी पाउडर और 3 कप पानी डाल कर मिलाइये और 2 सीटी आने तक पका लीजिये।
• जब कुकर की भाप निकल जाए तब लिड खोलिये और दाल को किसी कल्‍छुल से चला कर पेस्‍ट बना लीजिये। फिर किनारे रख दीजिये।
• अब एक पैन में तेल गरम कीजिये, फिर जीरा डालिये। थोड़ी देर के बाद लाल मिर्च, अदरक-हरी मिर्च पेस्‍ट, हींग और लहसुन की कटी पत्‍तियों को डालिये। फ्लेम को मध्‍यम ही रखिये और 2-3 मिनट के लिये ही रखिये।
• अब पैन में कटे हुए टमाटर डाल कर भूनिये।
• जब टमाटर और तेल अलग होने लगे तब उसमें दाल को आधे कप पानी के साथ डाल दीजिये। इसे उबालिये और फिर गैस बंद कर दीजिये।
• दाल को कटी हरी धनिया डाल कर सर्व कीजिये।