स्‍वादिष्‍ट टमैटो सेंवई रेसिपी

ब्रेकफास्‍ट में अगर रोज वही चीज रोज बनाई जाए तो खाने में बोरियत आने लगती है। साउथ इंडिया में नाश्‍ते के समय एक बड़ी ही स्‍वादिष्‍ट डिश सर्व की जाती है , जिसका नाम है टमैटो सेंवई। यह आप तरह की सेंवई है जिसको प्‍याज और टमाटर के साथ मिक्‍स कर के पकाया जाता है।

ओट्स और नारियल डोसा

यह खाने में बड़ी ही स्‍वादिष्‍ट लगती है और पेट की भूंख को भी शांत करती है। इसे बनाने में केवल 20 मिनट लगते हैं। टमाटर सेहत के लिये अच्‍छा माना जाता है इसलिये इसे बनाएं और इमसें खूब सारा टमाटर डालें। तो चलिये जानते हैं यह टमैटो सेंवई बनाने की विधि।

कितने- 3
तैयारी में समय- 15 मिनट
पकाने में समय- 20 मिनट

सामग्री-

• सेंवई - 1 पैकेट
• प्‍याज- 2 कटी हुई
• टमाटर- 3 कटे हुए
• हल्‍दी पावडर- 1/2 चम्‍मच
• सांभर पावडर- 2 चम्‍मच
• हींग पावडर- 1/4 चम्‍मच
• नमक- स्‍वादअनुसार
• घी- 1 चम्‍मच
• तेल- 1 चम्‍मच

छौंकने के लिये-

• उरद दाल- 1 चम्‍मच
• जीरा- 1/2 चम्‍मच
• राई- 1/2 चम्‍मच
• कडी पत्‍ती - थोड़ी सी

विधि-
1. सबसे पहले सेंवई को गरम पानी में 5 मिनट के लिये रख दें और जब वह मुलायम बन जाए तब उसे छान लें।
2. एक बड़ा सा पैन लें, उसमें तेल डज्ञलें, फिर उरद दाल, जीरा और राई डालें।
3. कुछ ही सेकंड के बाद उसमें प्‍याज, हींग पावडर और कडी पत्‍ती डालें।
4. जब प्‍याज गोल्‍डन ब्राउन हो जाए तब उसमें कटे टमाटर, नमक, हल्‍दी पावडर और सांभर पावडर या फिर लाल मिर्च पावडर डालें। इसे मिक्‍स करें और टमाटर को गल जाने दें।

5. जब टमाटर गल जाए तब इसमें पकी हुई सेंवई डालें।
6. जब सभी सामग्री अच्‍छी प्रकार से मिक्‍स हो जाए तब आंच बंद कर दें और इसे सर्व करें।