कशमीरी मेथी चमन रेसिपी

By Neha Mathur

Updated: Monday, September 30, 2013, 9:49 [IST]

वीकेंड आ चुका है और यह समय भी आ चुका है कि आप अपने पेट को कुछ टेस्‍टी और स्‍पेशल बना कर खिलाएं। तो संडे के दिन आप क्‍या प्‍लैनिंग कर रहीं हैं? हमारा मतलब घूमने-फिरने से नहीं है बल्‍कि टेस्‍टी डिश बनाने से है। अगर आपने अभी तक संडे के लिये कुछ प्‍लान नहीं किया है तो, हम आपको बता रहे हैं संडे के दिन के लिये एक स्‍पेशल रेसिपी जिसका नाम है कशमीरी मेथी चमन।

मेथी चमन एक ट्रेडिशनल कश्मीरी डिश है जो, कि ताजी पालक, मेथी और पनीर के मेल से बनाई जाती है। चमन का मतलब कशमीरी में पनीर होता है। कशमीरी मेथी चमन टेस्‍टी होने के साथ-साथ सेहत के लिये भी फायदेमंद होती है। तो अपना टाइम मत वेस्‍ट कीजिये और बनाइये ये टेस्‍टी रेसिपी जो कि है कशमीर से।

कितने लोगो के लिये- 3-4
तैयारी में समय- 15 मिनट
पकाने में समय- 20 मिनट

सामग्री-

सरसों का तेल- 3 चम्‍मच
जीरा- चम्‍मच
प्‍याज- 1 कप
हरी मिर्च- 3-4
ताजी मेथी पत्‍ती- 100 ग्राम
पालक पत्‍ती- 100 ग्राम
नमक- स्‍वादअनुसार
धनिया पाउडर- 2 चम्‍मच
हल्‍दी पाउडर- चम्‍मच
गरम मसाला पाउडर- 1 चम्‍मच
चीनी- 1 चम्‍मच
नींबू रस- 2 चम्‍मच
ताजी क्रीम- 4 चम्‍मच
पनीर- 200 ग्राम पीस में कटा

विधि-

सबसे पहले पालक को और मेथी को धो लें।
बढे से बरतन में पानी गरम करें, जब वह उबलने लगे तब उसमें नमक डालें।
फिर पानी में पालक और मेथी डाल कर 2 मिनट तक पकाएं। फिर उसे छान लें और ठंडे पानी के नीचे धो लें।