कसूरी मेथी पराठा

आप सभी ने मेथी के पराठों का आनंद जरुर लिया होगा। पर क्‍या आपने कभी घर पर कसूरी मेथी पराठे का स्‍वाद चखा है ? कसूरी मेथी पराठा बनाने में आसान है और यह ठीक उसी तरह से बनाया जाता है जिस तरह से हम मेथी का पराठा बनाते हैं। कसूरी मेथी पराठा आप ब्रेकफास्‍ट में या फिर लंच के समय अपने टिफिन बॉक्‍स में ले कर जा सकते हैं। कसूरी मेथी स्‍वाद के साथ साथ सेहत भी देता है। इसे रायते या फिर चटनी के साथ खाएं और मजे करें। आइये जानते हैं कसूरी मेथी पराठा बनाने की बिल्‍कुल ही सरल विधि।

आलू गोभी पराठा बनाने की विधि

कितने- 3
तैयारी में समय- 10 मिनट
पकाने में समय- 5 मिनट

सामग्री-

• गेहूं का आटा- 1 1/2 कप
• कसूरी मेथी- 2 चम्‍मच
• नमक- स्‍वादअनुसार
• गरम पानी
• घी- 2 चम्‍मच

विधि-

1. सबसे पहले एक पैन में कसूरी मेथी को थोड़ी देर रोस्‍ट कर लें और फिर से ठंडा होने के लिये रखें।
   
2. एक कटोरे में गेहूं का आटा, घी और स्‍वादअनुसार नमक मिलाएं।
   
3. फिर अपनी हथेलियों के बीच में कसूरी मेथी को क्रश करें और उसे आटे में मिक्‍स करें। अब इसमें थोड़ा थोड़ा गरम पानी मिला कर मुलायम गूथें।
   
4. फिर इसे 10 मिनट के लिये रख दें।
   
5. अब पराठे बनाने की तैयारी करें।
   
6. पराठा बेल कर गरम तवे पर डाल कर तेल लगा कर दोनों ओर सेकें।
   
7. इस कसूरी मेथी पराठे को रायते या चटनी के साथ सर्व करें।