ट्राई करें आंध्र प्रदेश की स्‍पेशल कटहल मसाला सब्‍जी

आज जो हम आपको कटहल की सब्‍जी बनाना सिखाएंगे वह आंध्र प्रदेश से है, जहां पर तीखा खाना मानों जैसे एक रिवाज़ है। तो अगर आपको नई विधि से कटहल की सब्‍जी बनानी सीखनी है तो इस कटहल मसाला को बनाना बिल्‍कुल भी ना भूलें।

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अगर आपको ज्‍यादा मिर्च खाने से परहेज़ है तो, आपक मिर्च का इस्‍तमाल थोड़ा कम कर सकती हैं। आइये जानते हैं नए तरीके की कटहल की सब्‍जी बनाना।

कितने- 4 सदस्‍यों के लिये
तैयारी में समय- 15 मिनट
पकाने में समय- 20 मिनट

सामग्री-

• 2 कप कच्‍चा कटहल, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
• 1/2 चम्‍मच हल्‍दी पावडर
• नमक- स्‍वादअनुसार

पेस्‍ट बनाने के लिये सामग्री-

• 1 चम्‍मच राई
• 4 साबुत सूखी लाल कश्‍मीरी मिर्च
• 1 चम्‍मच तेल

अन्‍य सामग्रियां

• 1 चम्‍मच राई
• 1 चम्‍मच उरद दाल
• 1 साबुत सूखी कश्‍मीरी लाल मिर्च
• 8-10 कडी पत्‍ते
• 1 चम्‍मच तेल

विधि -

1. एक बडे़ बरतन में 2 कप पानी उबालें और उसमें कटहल और नमक डाल कर ढंक दें और तब तक पकाएं जब तक कटहल मुलायम ना हो जाए।
2. फिर पानी को छान कर कटहल को रख दें।
3. एक कढाई में 1 चम्‍मच तेल गरम करें, उसमें राई डाल कर चटकाएं।
4. अब इसमें उरद दाल, सूखी लाल मिर्च और कडी पत्‍ती डालें।
5. इसके बाद इसमें उबले हुए कटहल और मसाले का पेस्‍ट डाल कर 5 मिनट अच्‍छे से मिक्‍स करते हुए पकाएं।
6. फिर गैस बंद कर दें और कटहल की मसालेदार सब्‍जी को रोटी या दाल चावल के साथ सर्व करें।