बड़ी ही टेस्‍टी और हेल्‍दी है रागी उपमा रेसिपी

रागी कुछ उन सामग्रियों में से एक है, जिसे लोग कम ही खाना पसंद करते हैं। लेकिन जब बात सेहत की आती है तब रागी से अच्‍छा अनाज और कोई नहीं होता। साउथ इंडिया में तो लोग जम कर और स्‍वाद ले ले कर रागी खाते हैं। अगर आप भ स्‍वस्‍थ रहना चाहती हैं तो, रोगी से बना उपमा खाएं। इसमें ढेर सारी सब्‍जियां मिलाएं और बच्‍चों को खाने को दें। यह रागी उपमा काफी लाइट हेाता है और जल्‍दी से हजम भी हो जाता है। आइये जानते हैं कि रागी उपमा कैसे बनाया जाता है।

कितने- 3 लोगों के लिये
तैयारी में समय- 20 मिनट
पकाने में समय- 15 मिनट

सामग्री-

• रागी आटा- 20 मिनट
  
• दही- 1/2 कप
  
• प्‍याज- 2 मध्‍यम आकार
  
• हरी मिर्च- 6
  
• नमक- स्‍वादअनुसार
  
• उरद दाल- 1 चम्‍मच
  
• चने की दाल- 1 चम्‍मच
  
• राई- 1 चम्‍मच
  
• चीनी- 1 छोटा चम्‍मच
  
• घिसा नारियल- 1/2 कप
  
• ताजी धनिया- बारीक कटी

विधि-

1. रागी आटा, नमक, चीनी और दही को एक बडे़ बरतन में मिलाएं। इस मिश्रण को पेस्‍ट की तरह न बनाएं। मिश्रण तैयार होने पर किनारे रखें।
   
2. अब पैन में तेल गरम करें, उसमें राई, उरद दाल, चने की दाल और कडी पत्‍ते डालें।
   
3. जब दाल लाल हो जाए, तब उसमें कटी प्‍याज और बारीक कटी मिर्च डालें। इसे लाल होने तक फ्राई करें।
   
4. अब पैन में रागी पावडर वाला मिश्रण डाल कर चलाएं।
   
5. जब यह हो जाए तब आंच बंद कर दें और सर्व करें।
   
6. आपका रागी उपमा तैयार है। उसमें घी डाले और सर्व करें।