पेट भर के खाइये पनीर कुलचा

मसाला कुलचा, पनीर कुलचा, बटर कुलचा, प्‍लेन कुलचा और आलु कुलचा का नाम तो आपने खूब सुना ही होगा। ये कुलचे उत्‍तर भारत में बहुत प्रसिद्ध हैं और लोग इन्‍हें बड़ी चाव से खाते हैं। यह पराठे की तरह होता है बस फरक इतना है कि यह मैदे से बनता है। यह खाने में टेस्‍टी लगता है और 1 कुलचा खा लेने मात्र से ही पेट भर जाता है।

ब्रेकफास्‍ट के लिये आप खास पनीर से तैयार कुलचा बना सकती हैं। इसे या तो तंदूर में बनाएं या फिर ओवन में, स्‍वाद दोनों में ही एक जैसा आएगा। पनीर कुलचा को आप ग्रेवी या सलाद के साथ खा सकते हैं। आइये जानते हैं पनीर कुलचे को बनाने की विधि-

कितने लोगों के लिये- 2-3
तैयारी में समय- 10 मिनट
पकाने में समय- 25 मिनट

सामग्री-

मैदा- 2 कप
गरम दूध- 1/2 कप
दही- 1/2 कप
नमक- 1/2 चम्‍मच
बेकिंग पाउडर- चुटकीभर
पानी- 2 कप

भरावन के लिये-
पनीर- 1/2 कप
प्‍याज- 1
लहसुन- 2
हरी मिर्च- 3-4
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्‍मच
नमक- स्‍वादअनुसार

विधि-

1. सबसे पहले आटे को नमक और बेकिंग पाउडर मिलाइये। फिर उसमें दही, दूध, चीनी डाल कर गरम पानी से सान लीजिये। आटे को कपडे़ से ढांक कर रख दीजिये।
2. अब एक कटोरे में भरावन की सारी सामग्रियों को मिक्‍स कर लीजिये।
3. अब आटे के अंदर भरावन की सामग्री भरिये और उसे गोल बेल लीजिये।
4. अब तवा गरम करें, जब यह पूरा गरम हो जाए तब कुलचा डाल कर दोनों ओर सेकें।
5. लीजिये आपका पनीर कुलचा तैयार हो गया है। इसे ग्रेवी के साथ सर्व करें।