पास्‍ता लवर्स को जरुर भाएगा यह यम्‍मी पेस्‍तो पास्‍ता

आज हम आपको एक खास इटेलियन पास्‍ता बनाना सिखाएंगे, जिसका नाम पेस्‍तो पास्‍ता है। पेस्‍तो एक नॉर्थ इटैलियन सॉस होता है जो कि बेसिल की पत्‍तियों और कुछ मसालों से तैयार किया जाता है।

पास्‍ता लवर्स को पेस्‍तो पास्‍ता की यह डिश काफी पसंद आएगी। आप इस पास्‍ता डिश को अपने स्‍वादअनुसार भी चेंज कर सकते हैं। अगर आप नॉन वेज के शौकीन हैं तो, इसमें चिकन के पीस भी डाल सकते हैं। नहीं तो आप इसमें ढेर सारी सब्‍जियां भी मिला सकते हैं। इसे बनाना काफी आसान है और टेस्‍ट में तो इसका कोई जवाब ही नहीं है।

कितने- 3 लोगों के लिये
तैयारी में समय- 30 मिनट
पकाने में समय- 20 मिनट

सामग्री-

• उबला पास्‍ता - 200 ग्राम
• ऑलिव ऑइल- 2 बडे़ चम्‍मच
• छोटे टमाटर - 2
• दूध- 1/4 कप
• लाल मिर्च कुटी हुई - 1/2 चम्‍मच

पेस्‍तो सॉस बनाने के लिये-

• बादाम, अखरोट या काजू - 1 बड़ी चम्‍मच
• नमक- स्‍वादअनुसार
• काली मिर्च- 1/2 चम्‍मच
• बेसिल के पत्‍ते- 3/4 कप
• लहसुन- 3-4
• चीज़ घिसा हुआ- 4 बड़े चम्मच
• ऑलिव ऑइल- 2 चम्‍मच

बनाने की विधि -

1. एक नॉन स्‍टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें कटे हुए टमाटर और नमक डाल कर तब तक भूनें जब तक कि वह नरम ना हो जाए।
2. सॉस बनाने के लिये बेसिल के पत्‍ते, मेवे, काली मिर्च, लहसुन, नमक, घिसा चीज़ और ऑलिव ऑइल डाल कर मिक्‍सी में पीस लें।
3. अब पैन में फिर से तेल गरम करें। उसमें उबला पास्‍ता डालें।
4. फिर तुरंत ही उसमें पिसा हुआ पेस्‍तो सॉस मिलाएं।
5. इसमें स्‍वादअनुसार नमक और दूध डाल कर पकाएं।
6. उसके बाद गैस बंद कर दें और ऊपर से लाल मिर्च छिड़कें और सर्विंग डिश में परोसें।
7. आपका गरमा गरम पेस्‍तो पास्‍ता तैयार है।