बिना लहसुन प्‍याज के बनाएं पुदीना राइस

पुदीना राइस को मिंट राइस भी कहते हैं। पुदीना राइस को आप लंच के समय बना सकती हैं। इसे बनाने के लिये लहसुन और प्‍याज की आवश्‍यकता नहीं पड़ती। अगर आप जैन हैं तो आपको यह काफी पसंद आएगा। इसमें ढेर सारे मसाले डाले जाते हैं, जिससे इसका स्‍वाद और भी ज्‍यादा निखर जाता है। पुदीना राइस में मटर और आलू डाला जाता है, जिससे इसमें कलर भी आए और स्‍वाद भी बेहतरीन बनें।

सामग्री-

• 1 कप चावल
• 1 आलू, उबला
• 1/2 कप उबली मटर
• 1 कप पुदीना पत्‍ती
• 6-8 हरी मिर्च
• 1 चम्‍मच अदरक
• 1 टी स्‍पून धनिया पत्‍ती
• 1/2 चम्‍मच राई
• 1 चम्‍मच जीरा
• 1/2 टीस्‍पून चना दाल
• 1/2 टीस्‍पून उरद दाल
• 1 टीस्‍पून काजू
• 1 चम्‍मच नींबू रस
• नमक
• 2-3 चम्‍मच तेल

विधि-

1. सबसे पहले चावल पका लें और उसे प्‍लेट पर फैला लें। उसके बाद पुदीने की पत्‍तियों, अदरक और हरी मिर्च को पीस कर पेस्‍ट बना लें।
2. पैन में तेल गरम करें, उसमें राई, जीरा, चना दाल, उरद दाल, काजू डाल कर चलाएं।
3. फिर पुदीने का पेस्‍ट डाल कर 10 मिनट पकाएं।
4. उसके बाद उबले आलू को काट कर डालें। साथ ही मटर और नमक डालें।
5. कुछ देर के बाद चावल, नींबू रस डाल कर मिक्‍स करें।
6. अब इसे गरमा गरम रायता और पापड़ के साथ सर्व करें।