राजस्‍थानी बेसन का पराठा

आज हम आपको ब्रेकफास्‍ट में खाने के लिये टेस्‍टी राजस्‍थानी बेसन पराठा बनाना सिखाएंगे जो कि काफी टेस्‍टी होता है। सबसे पहले हम बेसन का मसाला तैयार करेंगे और फिर उसे पराठे में भरावन के तौर पर भरेंगे।

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आप चाहें तो पहले से ही बेसन का मिश्रण तैयार कर के फ्रिज में रख सकती हैं और जब भी जरुरत हो इसका इस्‍तमाल कर सकती हैं। अब आइये जानते हैं कि यह राजस्‍थानी बेसन का पराठा कैसे बनाया जाता है।

कितने- 2 लोगों के लिये
तैयारी में समय - 10 मिनट
पकाने में समय- 20 मिनट

भरावन सामग्री-

• 2 चम्‍मच तेल
• 1/2 कप बेसन
• 1 चम्‍मच सौंफ
• 1 चम्‍मच मिर्च पावडर
• 1 चम्‍मच गरम मसाला पावडर
• 1/2 चम्‍मच अमचूर पावडर
• नमक- स्‍वादअनुसार

आटे की सामग्री-

• 1 कप गेहूं का आटा
• नमक- स्‍वादअुनसार
• पानी

विधि -

1. एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें, उसमें बेसन डाल कर गुलाबी कर लें। फिर इसे आंच से हटा कर ठंडा कर लें।
2. अब इसमें सभी मसाले डाल कर मिक्‍स कर दें।
3. पराठे के लिये आटे में नमक और थोड़ा थोड़ा पानी मिला कर उसे गूथें।
4. अब आटे से लोई निकाल कर 6 इंच की रोटी बनाएं, उसके अंदर तैयार भरावन सामग्री भरें। फिर इसे मोड़ कर पतला पराठा बेल लें।
5. गरम तवे पर इस पराठे को तेल लगा कर दोनों ओर सेकें।
6. अब आपका बेसन पराठा तैयार है, इसे चटनी या अंचार के साथ सर्व करें।