सिंधी साई भाजी नवरात्री रेसिपी

सिंधी साई भाजी एक ऐसी डिश है जो कि बिना प्‍याज और लहसुन के बनाई जाती है। यह साधारण सी और पौष्टिक दाल आने वाली नवरात्री में खाने के लिये बहुत ही अच्‍छी है। इस रेसिपी में हम हरी पत्‍तेदार साग का प्रयोग करेंगे और साथ में दाल भी मिलाएंगे। व्रत के दिन इस डिश को खाने से आपको पूरा पोषण भी मिलेगा और पेट भी भरा रहेगा। इसमें तीन तरह के साग पड़ते हैं, जैसे पालक, सोआ मेथी और मेथी। इस दाल में प्‍याज और लहसुन न डालने पर भी स्‍वाद में कोई विशेश बदलाव नहीं पड़ा है। तो आइये जानते हैं कि कैसे बानते हैं सिंधी साई भाजी रेसिपी।

कितने- 4
तैयारी में समय- 15 मिनट
पकाने में समय- 15 मिनट

सामग्री-

पालक- 3 गुच्‍छे
मेथी पत्‍ती- 1/2 गुच्‍छा
सोआ मेथी- 1/2 गुच्‍छा
चना दाल- 1/2 कप
आलू- 3
बैंगन- 1
टमाटर- 2
तेल- 1 चम्‍मच
जीरा- 1
हरी मिर्च- 2
अदरक- 1
धनिया पाउडर- 2 चम्‍मच
लाल मिर्च पाउडर- 1/2 चम्‍मच
नमक- स्‍वादअनुसार
पानी- 2 कप

व‍िधि-

• सभी साग को धो कर चॉप कर के किनारे रख दें।
• प्रेशर कुकर में तेल गरम करें, जीरा डालें , अदरक और हरी मिर्च डाल कर फ्राई करे।
• अब आलू, बैंगन और कटे टमाटर डाल कर 5 मिनट फ्राई करें।
• फिर धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हल्‍दी पाउडर डाल कर मिक्‍स करें।
• उसके बाद कटी हुई साग और नमक डाल कर मिक्‍स करें।
• अब उसमें चना दाल और पानी मिलाएं और प्रेशर कुकर को बंद कर के 2 सीटी आने तक गलाएं।
• जब दाल पक जाए तब दाल को मथ लीजिये और दूसरे बर्तन में निकाल कर सर्व कीजिये।