साउथ इंडियन स्‍पेशल: टमैटो राइस

कई देशों में चावल एक प्रधान पकवान है। इसे भारत में कई राज्‍यों जैसे, बिहार, बंगाल, आसाम और साउथ इंडिया में खूब खाया जाता है। आज हम आपको टमैटो राइस बनाना सिखाएंगे जिसे आप सुबह नाश्‍ते के रूप में और दुपहर लंच के समय बना सकती हैं। आइये जानते हैं इसे बनाने की सरल विधि।

कितने लोगो के लिये- 2-3
पकाने का समय- 25 मिनट

सामग्री -
चावल-2 कप
प्याज- 2 (बारीक कटा हुआ)
शिमला मिर्च- 1 (बारीक कटा हुआ)
टमाटर- 2 (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च- 3-4 (कटी हुई)
लहसुन पेस्ट - 4 चम्‍मच
दालचीनी-1
लौंग-2
लाल मिर्च पाउडर 1 चम्‍मच
गरम मसाला - 1 चम्‍मच
जीरा - 1 चम्‍मच
तेज पत्ता- 1
सूखी लाल मिर्च - 2
स्वाद के अनुसार नमक
तेल 2 चम्‍मच
धनिया 2 चम्‍मच

विधि-

1. चावल को पका लें और ठंडा होने के लिये रख दें। फिर फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा, तेज पत्‍ता, सूखी लाल मिर्च डालें। जब यह हो जाए तब इसमें लौंग और दालचीनी डालें।

2. फिर प्‍याज और शिमलामिर्च डालें और मध्‍यम आंच पर पकने दें। फिर लहसुन पेस्‍ट, टमाटर, हरी मिर्च और नमक डाल कर 2 मिनट तक हल्‍की आंच पर पकाएं।

3. लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला मिलाएं और फिर पके हुए चावल डाल कर हल्‍की आंच पर मिनट भर चलाएं। इसे अच्‍छे से मिक्‍स करें ताकि सारी सब्‍जियां चावल में मिल जाएं।

4. आपका टमैटो राइस तैयार है, इसे कटी हुई हरी धनिया छिड़क कर सर्व करें।