नाश्‍ते में खइये स्‍प्राउट उत्तपम

नाश्‍ते के रूप में अगर कुछ हेल्‍दी खाया जाए तो आपके स्‍वास्‍थ्‍य के लिये बहुत फायदेमंद होगा। अगर आप साउथ इंडियन खाने के शौकीन हैं, तो स्‍प्राउट उत्‍तपम बनाइये। इसमें उड़द की दाल को पानी में भिगो कर स्‍प्राउट्स के रूप में प्रयोग की जाती है। उड़द की दाल एक अत्यंत बलवर्द्धक, पौष्टिक व सभी दालों में पोषक होती है। इसकी छिलके वाली दाल ज्यादा पौष्टिक होती है। कमजोर पाचन वालों को इसका सेवन नहीं करना चाहिए। स्‍प्राउट उत्‍तपम बनाने के लिये आपको ज्‍यादा समय नहीं लगेगा। तो आइये देखते हैं स्‍प्राउट उत्‍तपम बनाने की विधि।

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

1/2 कप चावल
1/2 कप धुली उड़द की दाल भिगोकर पिसी और खमीर उठी हुई
2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
1 टमाटर बारीक कटा हुआ
1 प्याज बारीक कटा हुआ
3 बड़े चम्मच मटर उबले हुए
3 बड़े चम्मच मूंग अंकुरित
स्वादानुसार नमक जरूरत भर तेल

विधि :

1. किसी बरतन में अंकुरित मूंग, प्याज, हरी मिर्च, टमाटर, धनिया की पत्ती और नमक अच्छी तरह मिलाएं।

2. नॉनस्टिक पैन में तेल गरम करें। फिर दो कलछी खमीर उठे चावल और दाल का मिश्रण डालें।

3. दो बड़े चम्मच अंकुरित मूंग का मिश्रण डालें और पैन को ढककर धीमी आंच पर पकने दें।

4. उत्तपम को पलटकर दूसरी ओर भी सेंकें। और सांभर व हरी चटनी के साथ सर्व करें।