बड़ा ही टेस्‍टी है ये सिंपल खरबूजे का रायता

खाने के साथ रायते का कांबिनेशन काफी लोगों को भाता है। खीरे या लौकी का रायता अक्‍सर घरों में बनाया जाता है लेकिन क्‍या आप जानती हैं कि खरबूजे का रायता भी बनाया जा सकता है।

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खरबूजे का मीठा और खट्टा, दोनों की प्रकार का रायता बनाया जा सकता है। यह पंजाब में काफी लोकप्रिय है। अक्‍सर पार्टियों आदि में लोग इसे बड़े ही चाव से खाते हैं। यह रायता बच्चों को बहुत पसंद आएगा। आइये जानते हैं कि खरबूजे का रायता बनाने की सरल विधि।

सामग्री-

• खरबूजा- 1 मध्‍यम
• दही- 1 किलो
• नमक- स्‍वादअनुसार
• भुना पिसा जीरा- 1चम्‍मच
• लाल मिर्च पावडर - 1/2 चम्‍मच
• शक्‍कर- 1/2 चम्‍मच
• काला नमक- 1 चुटकी

विधि :

1. खरबूजे को छीलकर कद्दूकस कर लें। दही को अच्‍छी तरह से फेंट लें।
2. कद्दूकस किए हुए खरबूजे को हल्के हाथों से दबाकर दही में डाल दें।
3. फिर सभी मसाले मिलाएँ। अब इस मिश्रण को फ्रिज में कुछ देर के लिये रख दें।
4. उसके बाद इसे खाने के साथ सर्व कर सकती हैं।

इसी हरह से अगर आपको मीठा खरबूजे का रायता बनाना हो तो,

1. खरबूजे को मसल कर उसे दही में मिलाएं।
2. फिर उसमें शक्‍कर, इलायची और किशमिश मिला कर फ्रिज में ठंडा कर के सर्व करें।