प्रोटीन से भरा टोफू मसाला रेसिपी

पनीर की जगह पर टोफू खाया जा सकता है। टोफू पनीर के मुकाबले टेस्‍ट में थोड़ा फीका होता है मगर इसमें प्रोटीन काफी ज्‍यादा मात्रा में होता है।

कई लोगों को टोफू का स्‍वाद पसंद नहीं होता, पर अगर इसे फ्राई कर के टमाटर-प्‍याज और मसालों के साथ पकाया जाए तो इसका टेस्‍ट पनीर से भी ज्‍यादा जाकेदार होता है।

आज हम आपको टोफू मसाला रेसिपी बनाना सिखाएंगे जिसे आप ब्रेकफास्‍ट या लंच में पराठे या राइस के साथ सर्व कर सकती हैं। आप इसमें अपने पसंद की कोई भी सब्‍जी मिक्‍स कर सकती हैं, यह बेहद सिंपल डिश है। अब आइये जानते हैं टोफू मसाला बनाने की रेसिपी।

कितने- 3 सदस्‍यों के लिये
तैयारी में समय- 5 मिनट
पकाने में समय- 7 मिनट

सामग्री-

• कप टोफू क्‍यूब्‍स
• 1 बड़ा टमाटर
• 1 बड़ा प्‍याज
• 1/2 कप शिमला मिर्च
• 1 स्‍प्रिंग अनियन
• 1/2 चम्‍मच जीरा
• 1/2 चम्‍मच अदरक
• 1/2 चम्‍मच लाल मिर्च पावडर
• 1 चमच धनिया पावडर या 1/2 गरम मसाला पावडर
• तेल - जरुरत अनुसार
• कटी धनिया- गार्निशिंग के लिये

विधि -

1. एक पैन में तेल गरम करें, उसमें टोफूड डाल कर ब्राउन होने तक भून लें और किनारे रख दें।
2. अब उसी पैन में थोड़ा और तेल डालें और जीरा तथा कडी पत्‍ती और घिसी अदरक डाल कर सौते करें।
3. इसके बाद कटे टमाटर, नमक, हल्‍दी मिक्‍स कर के तब तक पकाएं जब तक कि टमाटर पूरी तरह से गल ना जाए।
4. अब मिर्च पावडर और धनिया पावडर मिक्‍स करें।
5. इसके बाद इसमें कटे प्‍याज, शिमला मिर्च डाल कर तेज आंच पर 2 मिनट तक पकाएं।
6. पैन को ढंक दे और जब शिमला मिर्च लगभग पक जाए तब उसमें टोफू, मिर्च पावडर, गरम मसाला अच्‍छी तरह से मिलाएं और दुबारा पैन को ढंक दें।
7. 2 मिनट तक पकाएं और फिर उसमें कटी हरी धनिया छिड़के और गैस बंद कर दें।
8. आपका टोफू मसाला तैयार है, इसे रोअी या राइस के साथ सर्व करें।