टेस्‍टी उपमा

उपमा बहुती ही सादी और जानी मानी ब्रेकफास्‍ट रेसीपी है। इसे खाना जितना आसान है, बनाना भी उससे कहीं ज्‍यादा आसान है। साउथ इंडिया में उपमा नाश्‍ते के रूप में काफी हद तक पसंद किया जाता है। यहां पर उपमा दलिया से नहीं बल्कि रवा से बनाया जाता है। दलिया से बनाया गया उपमा काफी हेल्‍दी होता है क्‍योंकि इसमें बहुत सारा फाइबर होता है और कैलोरी बिल्‍कुल भी नहीं होती। तो इतना सब कुछ जान लेने के बाद आइये शुरु करते हैं उपमा बनाना।

कितने लोगों के लिये- 3-4
तैयारी में समय- 10 मिनट
पकाने में समय- 20 मिनट

सामग्री-
दलिया- 1 कप
गाजर- 1 कप
प्‍याज- 1
हरी मिर्च- 2
अदरक- 1/2 चम्‍मच
तेल- 2 चम्‍मच
राई- 1/2 चम्‍मच
नमक- स्‍वादअनुसार
धनिया पत्‍ती- 2 चम्‍मच
पानी- 3 कप

विधि-

1. दलिया को साफ पानी में धो लीजिये और 2 कप पानी में उबाल लीजिये। आंच को धीमा रखें और 5 मिनट के लिये पकाएं। जब दलिया हो जाए तब पानी छान कर एक किनारे रख दें।
2. प्रेशर कुकर में तेल गरम करें और उसमें राई के दाने डालें।
3. फिर तेल में कटी प्‍याज और हरी मिर्च डाल कर 2 मिनट तक के लिये भूने।
4. अब उसमें घिसी अदरक डाल कर 1 मिनट पकाएं।
5. अब हरी मटर और कटी गाजर डाल कर पकाएं और बाद में दलिया, पानी और नमक डालें।
6. प्रेशर कुकर का ढक्‍कन लगाएं और 2 सीटी तक पकाएं।
7. जब दलिया हो जाए तब प्रेशर कुकर की आंच बंद करें और कुकर की भाप निकल जाने के बाद ही उसे खोलें।
8. सर्व करने से पहले इसपर कटी हरी धनिया छिड़के।