जैन रेसिपी: वेजिटेबल पुलाव

जैन रेसिपी बनाने के लिये कुछ लोग बडे़ परेशान रहते हैं। इसे बिल्‍कुल सादे ढंग से बनाना पड़ता है जिसमें बिल्‍कुल भी लहसुन-प्‍याज का प्रयोग नहीं करना होता है। आज हम आपका दुपहर के खाने के लिये वेजिटेबल पुलाव बनाना सिखाएंगे जिसे बनाना बिल्‍कुल भी कठिन नहीं है। इसमें आपको खूब सारी हरी सब्‍जियां डालनी होंगी जैसे, शिमला मिर्च, फ्रेंच बींस, टमाटर और नींबू का रस। इसे स्‍वादिष्‍ट बनाने के लिये आप पाव भाजी मसाला भी डाल सकती हैं। तो आइये जानते हैं कि जैन रेसिपी में वेजिटेबल पुलाव किस तरह बनाया जाता है।

कितने लोगों के लिये- 3
पकाने में समय- 30 मिनट

सामग्री-

2 कप चावल
200 ग्राम शिमला मिर्च
400 ग्राम टमाटर
300 ग्राम फ्रेंच बींस
4 चम्‍मच पाव भाजी मसाला
1 कप धनिया
2 चम्‍मच घी
हींग चुटकीभर
नींबू का रस- स्‍वादअनुसार
नमक- स्‍वादअनुसार

विधि-

1. चावल को साफ पानी से धोने के बाद 20 मिनट के लिये भिगो दें। फिर उसे उबाल लें और पानी छान लें।
2. एक पैन में घी गरम करें, उसमें हींग डाल कर गरम करें। फिर फ्रेंच बींस डाल कर हल्‍का फ्राई करें। उसके बाद कटी हुई शिमला मिर्च डाल कर फ्राई करे।
3. अब टमाटर, पाव भाजी मसाला और नमक डाल कर मिक्‍स करें। फिर 10 मिनट के बाद उबले चावल डालें और ऊपर से नींबू का रस डाल कर कुछ देर मिक्‍स करें ।
4. जब आपको लेगे कि चावल तैयार हो गए हैं तब उस पर कटी हुई हरी धनिया छिड़क कर सर्व करें।