स्‍वादिष्‍ट वेजिटेबल उपमा

Veg

oi-Staff

By Purnima Singh

Published: Wednesday, May 2, 2012, 14:24 [IST]

देखा जाता है कि अक्‍सर बच्‍चे या तो लंच बॉक्‍स में नूडल्‍स ले जाना पसंद करते हैं या फिर पास्‍ता। लेकिन आज के बाद से बच्‍चों को इस तरह का नाश्‍ता देने से पहले कई बार सोंच लें। मासालेदार लंच देने से अच्‍छा है कि आप उन्‍हें वेजिटेबल उपमा बना कर दें, जिसमें खूब सारी रंग बिरंगी सब्‍जियां पड़ी रहती हैं। यह स्‍वादिष्‍ट होने के साथ हेल्‍थ के लिये भी बहुत अच्‍छा नाश्‍ता है। आइये जानते हैं वेजिटेबल उपमा बनाने की विधि-

सामग्री-

1 कप रोस्‍टेड रवा, 2 कप पानी, नमक, 21/2 चम्‍मच एमटीआर वेजिटेबल बाथ पाउडर, 1 कप कटी और उबली सब्‍जियां (गाजर, शिमला मिर्च, आलू, मटर), 1 चम्‍मच अदरक पेस्‍ट, 5 कटी हरी मिर्च, घिसा नारियल, 1 चम्‍मच जीरा और राई, 1 चम्‍मच उरद दाल, 1 चम्‍मच चना दाल, 1 चम्‍मच तेल, हरी धनिया, कड़ी पत्‍ते।

विधि-

सबसे पहले एक पैन में तेल डाल कर उसमें, जीरा, राई, उरद दाल, चना दाल, मिर्च, अदरक पेस्‍ट, उबली सब्‍जियां और कड़ी पत्‍ते को डाल कर भून लें। जब सब कुछ अच्‍छे से भुन जाए, तब पैन में दो कप पानी डाल कर पैन को 5 मिनट तक के लिये ढंक दें। इसके बाद उसमें धनिया पत्‍ती और घिसा नारियल डाल कर चला दें। जब मिश्रण उबलने लगे, तब उसमें धीरे से भुना हुआ रवा डाल कर चला दें। अब मिश्रण को पांच मिनट तक अच्‍छे से पकाएं और गैस बंद कर दें। आपका गरमा-गरम उपमा बन कर तैयार हो चुका है। इसको ठंडा या गरम, घी या दही के साथ परोसे। इस पर नींबू की बूंद निचोडे़, जिससे यह और भी टेस्‍टी हो जाए।