व्रत में बनाइये समा के चावल

नवरात्री की शुरुआत हो चुकी है, जिसमें से कई भाई-बहन व्रत होगें। इस व्रत में हम बिना प्‍याज और लहसुन का खाना खाते हैं और चावल तो बिल्‍कुल भी नहीं खाते। आज हम आपको समा चावल बनाना सिखाएंगे। जिस चावल का हम उपयोग करेगें उसे, समा चावल या सामवत चावल कहते हैं। ये आकार में सामान्य चावलों से बहुत छोटे होते हैं। तो अगर आप हर नवरात्र पर एक ही तरह का फलाहार खाते खाते बोर हो गए हैं तो, इस बार टेस्‍टी फलाहार बनाइये, जो कि चावल की डिश है। अगर आपको मीठा खाने का मन है तो फिर इस चावल से आप खीर भी बना सकते हैं। आइये जानते हैं कि समा का पुलाव यानी की समा के चावल कैसे बनते हैं।

कितनेल लोगों के लिये- 2 - 3
समय - 20 मिनिट

सामग्री -

संवा के चावल - 100 ग्राम(आधा कप)
पानी - 300 ग्राम ( 1 1/2 कप )
घी - 1 टेबल स्पून
जीरा - एक चौथाई छोटी चम्मच
काली मिर्च -3-4
लौंग -1-2
बड़ी इलाइची - 2
काजू - 10-12
बादाम - 8
किसमिस - 20
सेधा नमक - स्वादानुसार(आधा छोटी चम्मच)

विधि -

• सबसे पहले चावल को धो कर 20 मिनट के लिये पानी में भिगो दीजिये।
• उसके बाद सभी सूखे मसालों को दरदरा पीस लीजिये।
• एक बर्तन में 1 चम्‍मच घी गरम कीजिये, उसमें टुकडे़ किये हुए काजू, बादाम और किसमिस डाल कर हल्‍का गुलाबी होने तक भून लीजिये, और किनारे रख दीजिये।
• अब बचे हुए घी में जीरा, दरदरी काली मिर्च, लौंग, इलायची आदि डालिये और भूनिये। फिर इसमें पानी और सेंधा नमक डाल कर उबालिये।
• जब पानी उबल जाए तब इसमें समा के चावल डालिये और हल्‍की आंच पर पकाइये। इसमें काजू, बादाम और किसमिस भी डाल दीजिये।
• आपका पुलाव अब तैयार है। इसे गरमा गरम सर्व कीजिये और नवरात्र का लुफ्त उठाइये।