यम्‍मी बीटरूट डोसा रेसिपी

बीटरूट यानी चुकंदर की सब्‍जी जो कि काफी स्‍वास्‍थ्‍य वर्धक होती है। आपको इसे हफ्ते में कम से कम एक बार जरुरी खानी चाहिये। यह आइरन और कैल्‍शियम से भरी रहती है। अच्‍छा होगा कि आप इससे डोसा तैयार करें। बीटरूट की सब्‍जी को मसाले के तौर पर डोसे के अंदर भरा जाता है और डोसा तैयार किया जाता है। आज कल बच्‍चे खाने में काफी नखरा करते हैं इसलिये आप उन्‍हें यह सेहतमंद सब्‍जी डोसे में भर कर खिला सकती हैं। आइये जानते हैं कि यह बीटरूट डोसा कैसे बनया जा सकता है। जानिये मैदा डोसा बनाने का तरीका

कितने- 3
तैयारी में समय- 20 मिनट
पकाने में समय- 25 मिनट

सामग्री-

• बीटरूट- 1 मध्‍यम (घिसा हुआ)
• आलू- 2 मध्‍यम अकार (पिसा हुआ)
• गाजर- 1 (बारीक घिसा)
• प्‍याज- 1
• अदरक- 1 चम्‍मच
• लहसुन- 1 चम्‍मच
• हरी मिर्च- 2 स्‍लाइस
• लाल मिर्च पावडर- चम्‍मच
• हल्‍दी पावडर- चम्‍मच
• नमक- स्‍वादअनुसार
• उरद दाल- 1/2 चम्‍मच
• राई- 1/2 चम्‍मच
• करी पत्‍ते- मुठ्ठी भर
• तेल- तलने के लिये

विधि-

1. सबसे पहले बीटरूट, गाजर और आलू को बडे़ पीस में काट कर प्रेशर कुकर में पानी और नमक डाल कर पका लीजिये। जब यह पक जाए तब इन्‍हें चम्‍मच दृारा मैश कर लीजिये।
2. अब आपको मसाला बनाने की तैयारी करनी है।
3. पैन में तेल गरम करें, उसमें राई डालें। उसके बाद उरद दाल डाल कर भूरा होने तक भून लें। उसके बाद इसमें कटी प्‍याज, लहसुन, अदरक और हरी प्‍याज डाल कर भूनें।
4. इस के साथ उबली हुई पिसी सब्‍जियों को मिक्‍स करें। हाथों दृारा लाल मिर्च पावडर, हल्‍दी , कडी पत्‍ते और नमक डालें।
5. इसे चलाएं और बाद में एक चौथाई कप पानी डालें।
6. जब पानी सूख जाए तब डोसा बनाने की तैयार करें।
7. तवे पर डोसे का घोल डालें, बीच में मसाला रखें और डोसे को बंद कर दें।
8. तेल लगाना ना भूलें नहीं तो डोसा चिपक सकता है।
9. आपका बीटरूट डोसा तैयार है, इसे हरी चटनी के साथ सर्व करें।