टेस्‍टी मसाला इडली

साउथ इंडिया में इडली एक ऐसा ब्रेकफास्‍ट है जिसे यहां पर हर कोई पसंद करता है। सांभर के साथ खाई जाने वाली इडली बहुत ही पौष्टिक होती है और इसे खाने से वजन भी नहीं बढता। आज हम आपको मसाला इडली बनाना सिखाएंगे जो कि घर में बची हुई इडली से बनाया जाता है।

अक्‍सर जब घर में कोई भी डिश ज्‍यादा मात्रा में बन जाती है तो उसे फेका नहीं जाता और किसी न किसी तरीके से खा लिया जाता है। तो अगर सुबह की बनी इडली बच गई है और आप शाम को उसे खतम करना चाहती हैं, तो आप यह मसाला इडली बना सकती हैं।

कितने लोगों के लिये- 4
तैयारी में समय- 5 मिनट
पकाने में समय- 15 मिनट

सामग्री-

बची हुई इडली- 8
हरी मिर्च- 2
अदरक- 1
प्‍याज- 1
टमाटर- 1
धनिया पत्‍ती- बारीक कटी
लाल मिर्च पाउडर- 1/2 चम्‍मच
धनिया पाउडर- 1 चम्‍मच
सौंफ पाउडर- 1/2 चम्‍मच
गरम मसाला- चुटकी भर
नींबू रस- 1/2 चम्‍मच
तेल- 1 चम्‍मच
नमक- स्‍वादअनुसार
राई- 1 चम्‍मच
कडी पत्‍ते- 12

विधि-

1. एक बर्तन में तेल गरम करें, उसमें राई और कडी पत्‍ता डालें और चलाएं।
2. फिर बीच से कटी हरी मिर्च और घिसी हुई अदरक डाल कर फ्राई करें।
3. अब इसमें कटी हुई प्‍याज डज्ञल कर 4 मिनट मध्‍यम आंच पर पकाएं। उसमें हल्‍दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, सौंफ और गरम मसाला मिलाइये।
4. जब मसाला पक जाए तब इसमें कटे टमाटर डाल कर 5 मिनट तक पकाएं और फिर उसमें हाथों से मसली हुई इडली डाल कर 2 मिनट तक मिक्‍स करें।
5. फिर नींबू का रस डाल कर मिक्‍स करें और गैस बंद कर दें।