Mock Chicken Tikka: वेज है या नॉन-वेज? ज‍िसे लेकर विराट कोहली ने शेयर की इंस्‍टा स्‍टोरी, जानें कैसे बनता है

Virat Kohli Favourite Dish Mock Chicken Tikka Veg Or Non Veg : भारतीय क्रिकेट टीम के सुपरस्टार विराट कोहली अपनी डाइट को लेकर बहुत कॉन्शियस है। वो न सिर्फ खुद की फिटनेस बल्कि नेचर के प्रति काफी कॉन्शियस है। इसी वजह से वो कुछ साल पहले शाकाहारी बन गए थे। विराट ने खुद भी कई बार इस बात का जिक्र किया है कि कैसे उन्हें मांसाहारी भोजन छोड़ने के बाद अपनी फिटनेस को शानदार बनाने में मदद मिली है।

कुछ साल पहले, विराट ने खुलासा किया था कि सर्वाइकल स्पाइन की समस्या के कारण उन्होंने नॉन-वेज छोड़ दिया था। चूंकि, उनका शरीर बहुत अधिक यूरिक एसिड बना रहा था, इसलिए उन्हें अपने आहार में कुछ बदलाव करने पड़े, और यह सबसे बड़े बदलावों में से एक था।

वेज है या नॉन-वेज मॉक चिकन टिक्‍का?

अभी हाल ही में विराट कोहली ने अपने इंस्टाग्राम स्टोरी पर एक स्टोरी पोस्ट की, जिसमें लिखा था कि उनके पास मॉक चिकन टिक्का है। उसके बाद उनके फैन्स कंफ्यूज़ हो गए कि क्या विराट ने फिर से नॉन-वेज यानी मांसाहारी भोजन खाना शुरू कर दिया है, लेकिन विराट की इस स्टोरी का एक दूसरा एंगल भी है, जिसे उनके ज्यादातर फैन्स समझ नहीं पाए। दरअसल, विराट ने जो इंस्टाग्राम स्टोरी शेयर की है, उसमें वह 'मॉक चिकन टिक्का' खा रहे हैं, जो पशु-आधारित नहीं, बल्कि पौधे-आधारित है। इसलिए, यह एक शाकाहारी व्यंजन यानी वेज डिश है।

Virat Kohli loves the "Chicken Tikka" 🍴#ViratKohli #CricketTwitter #KingKohli #Cricket pic.twitter.com/611fIdtkhn

— Niche Sports (@Niche_Sports) December 12, 2023

आइए देखते हैं मॉक चिकन टिक्का की रेसिपी

सामग्री:-

- सख्त टोफू या कटहल को दबाकर और टुकड़ों में काट लें
- 1 कप डेयरी-मुक्त दही (यदि आप पूरी तरह से शाकाहारी हैं तो नारियल या बादाम दही काम करता है)
- 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल/जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 बड़ा चम्मच गरम मसाला
- 1 चम्मच पिसा हुआ जीरा
- 1 चम्मच पिसा हुआ धनिया
- 1 चम्मच हल्दी
- 1 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
- 1 चम्मच मिर्च पाउडर (अपने मसाले की पसंद के अनुसार समायोजित करें)
- लौंग
- नमक स्वाद अनुसार
- 1 नींबू का रस
- ताज़ा धनिया
- टमाटर
- नारियल का दूध
- ग्रिल करने के लिए सीख

ऐसे बनाएं

- टोफू या कटहल को तब तक दबाएं, जब तक एक्‍स्‍ट्रा पानी न न‍िकल जाएं। फिर इनके छोटे क्यूब्स में काट लें।
- फिर, एक कटोरे में, डेयरी-मुक्त दही, वनस्पति तेल या जैतून का तेल, अदरक-लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला, पिसा जीरा, पिसा धनिया, हल्दी, स्मोक्ड पेपरिका, मिर्च पाउडर, नमक और नींबू का रस मिलाएं। एक मुलायम मैरिनेड बनाने के लिए इन सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं।
- इसके बाद, आगे बढ़ें और मैरिनेड में टोफू या कटहल के टुकड़े डालें और सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से लपटे।
- कटोरे को ढक दें और टुकड़ों को बेहतर स्वाद अवशोषण के लिए कम से कम 2 घंटे या रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट होने दें।
- मॉक मीट को मैरीनेट करने के बाद, अपनी ग्रिल या ओवन को मध्यम-तेज़ आंच पर पहले से गरम कर लें। - एक बार ओवन तैयार हो जाने पर मैरीनेट किए हुए टोफू या कटहल के टुकड़ों को सीख पर डालें।
- यदि आप ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो सीखों को लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में पलटते रहें जब तक कि नकली मांस अच्छी तरह से पक न जाए। यदि ओवन का उपयोग कर रहे हैं, तो 400°F (200°C) पर पहले से गरम करें और सीखों को आधा पलटते हुए 20-25 मिनट तक बेक करें।
- एक बार हो जाने पर, एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल या जैतून का तेल गर्म करें। कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक पकाएं।
- पैन में कीमा बनाया हुआ लहसुन और कसा हुआ अदरक डालें। खुशबू आने तक अतिरिक्त 2 मिनट तक भूनें।
- पैन में पिसा जीरा, पिसा धनिया, हल्दी, गरम मसाला, लाल शिमला मिर्च और मिर्च पाउडर डालें। मिलाने के लिए अच्छी तरह हिलाएं।
- कुचले हुए टमाटर और नारियल का दूध डालें। स्वादानुसार नमक मिला लें। यदि चाहें, तो अतिरिक्त समृद्धि के लिए टमाटर का पेस्ट डालें।
- सॉस को बीच-बीच में हिलाते हुए 15-20 मिनट तक उबलने दें। सॉस में मॉक चिकन डालें, इसे अतिरिक्त 10 मिनट तक उबलने दें। एक बार जब यह अच्छी तरह से पक जाए तो अतिरिक्त स्वाद के लिए इसमें थोड़ा हरा धनिया डालें औ अब इसे चावल या नान के साथ परोसें