बसंत पंचमी के दिन क्यों बनाया जाता हैं पीले चावल, जानें केसर भात की रेसिपी

बसंत पंचमी इस साल 5 फरवरी को मनाया जाएगा। बसंत पंचमी के दिन मां सरस्वती की पूजा की जाती है। मां को प्रसन्न करने के लिए इस दिन पीले वस्त्र पहने जाते हैं। साथ ही घर में पीले रंग का भोजन बनाया जाता है। बसंत पंचमी के दिन घर में पीले चावल जिसे मीठा भात कहा जाता है। पीले चावल के लिए केसर का इस्तेमाल किया जाता है। क्या आप जानते हैं बसंत पंचमी के दिन पीले चावल क्यों बनाया जाता है? चलिए जानते हैं मीठे चावल बनाने की रेसिपी।

पीले चावल बनाने की रेसिपी
सामग्री
एक कप चावल
स्वादनुसार चीनी
पांच कप पानी
केसर
3 से 4 चम्मच घी
लौंग
काजू
बादाम
तेजपत्ता
हरी इलायची

विधि
पीले चावल बनाने के लिए सबसे पहले आधा कटोरी पानी में केसर भिगोकर रख लें। इसके बाद चावल को अच्छे से साफ करके पानी में भिगो कर 30 मिनट के लिए रख दें।
- पैन में घी डालें और इसमें तेजपत्ता, इलायची, काजू और बादाम डालकर अच्छे से भून लें। इसके बाद इसमें चावल डालें। 2 मिनट तक चावल को भूनें।
- चावल में पानी डालकर चावल को पकने दें। चावल के पकने के बाद चावल को छानकर निकाल लें।
- एक बार फिर पैन लें इसमें घी डालकर घी को गर्म कर लें।
- गर्म घी में चीनी डालकर चाशनी बना लें।
- इस चाशनी में चावल और केसर का पानी डालकर अच्छे से मिक्स करें। जब तक सारा पानी सूख ना जाए चावल को फ्राई करते रहें।
- काजू, बादाम डालकर चावल को गार्निश करें। आपका केसर भात बनकर तैयार है।

ध्यान दें- मीठे चावल में कलर के लिए केसर का ही इस्तेमाल करें। बाजार में मिलने वाला कलर सेहत के लिए खतरनाक साबित हो सकता है।

बसंत पंचमी के दिन क्यों पीले चावल बनाएं जाते हैं
बसंत पंचमी के दिन पीला रंग के कपड़े और पीले रंग का भोजन करना बेहद शुभ माना जाता है। बसंत पंचमी के दिन मां सरस्तवी की पूजा की जाती है। हिंदू धर्म के अनुसार मां सरस्तवी को पीले चावल बहुत ही पसंद है। ऐसे में मां को प्रसन्न करने करने के लिए पीले चावल का भोग लगाया जाता है। आप भी मां को प्रसन्न करने के लिए पीले चावल बना सकते हैं।