मधुर वडा है सबसे टेस्‍टी

ब्रेकफास्‍ट के समय अगर आप को केवल चाय पीने का मन करे तो आप उसके साथ मधुर वडे़ का आनंद ले सकते हैं। मधुर वडा बहुत ही क्रिस्‍पी, टेस्‍टी और काफी स्‍पाइसी होता है। मधुर वडा बनाना काफी आसान होता है और इसमें ज्‍यादा समय भी नहीं लगता। तो अगर आपका ब्रेकफास्‍ट में कुछ टेस्‍टी एंड स्‍पाइसी ,खाने का मन करे तो मधुर वडा बनाना बिल्‍कुल भी ना भूलें।

कितने - 3
तैयारी में समय- 15 मिनट
पकाने में समय- 10 मिनट

सामग्री-
मैदा- 1 कप
सूजी- 1/2 कप
चावल का आटा- 1/2 कप
नमक
प्‍याज- 1
अदरक- 1 चम्‍मच
हरी मिर्च- 1
कडी पत्‍ता- 1 गुच्‍छा
धनिया पत्‍ती- 2 गुच्‍छे
पानी- 2 चम्‍मच
तेल- 2 चम्‍मच

विधि-

• एक कटोरे में मैदा, सूजी, चावल का आटा और नमक मिलाएं। फिर इसमें हल्‍का सा तेल मिला कर इसे गूथ लें।
• अब इसी मिश्रण में कटी हुई प्‍याज, हरी मिर्च, कडी पत्‍ती, धनिया पत्‍ती और कटी अदरक मिलाएं।
• अब इस मिश्रण में हल्‍का सा पानी मिलाएं और इसे कठोर आटे के रूप में गूथ लें। फिर इसे 15 मिनट के लिये किनारे रखें।
• फिर आटे को ले कर दुबारा हल्‍का गूथे और फिर उसके छोटे छोटे टुकड़े कर लें और उसे गोल गोल बना लें।
• फिर आटे की लोई को हाथों में रख कर दबा लें और मठरी का आकार दें।
• अब कढाई में तेल गरम करें, उसमें इन मठरियों को एक एक कर के तल लें और फिर पेपर पर निकाल लें।