मूंग दाल पकौड़ा

मूंग दाल पकौड़ा उत्‍तर भारत का सबसे पसंद किया जाने वाला स्‍नैक्‍स है। इसे मूंग दाल वड़ा या बड़ा भी बोलते हैं। यह वड़ा दाल से तैयार होता है, इसे बनाने के लिये आपको बेसन की आवश्‍यकता नहीं पडे़गी। इसे बनाने के लिये आपको कटे हुए प्‍याज और अदरक की आवश्‍यकता पडे़गी। चाय के साथ आप इसका आनंद उठा सकते हैं। आइये जानते हैं कि मूंग दाल पकौड़ा को कैसे बनाया जाता है।

कितने- 20-22 मध्‍यम आकार के पकौड़े
तैयारी में समय- 10 मिनट
पकाने में समय- 30 मिनट

सामग्री-
छिलके वाली मूंग दाल- 1 कप
प्‍याज- 2 बडे़
हरी मिर्च-अदरक पेस्‍ट- 2 चम्‍मच
जीरा- 1 चम्‍मच
कटी धनिया- 1/2 कप
कडी पत्‍ते- 2 चम्‍मच
नमक-स्‍वादअनुसार
तेल- फ्राई करने के लिये

विधि-

• मूंग दाल को एक घंटे के लिये पानी में भिगो कर रखें नहीं तो अगर उससे ज्‍यादा मूंग दाल को पानी में रखा गया तो दाल से छिलके अलग हो जाएंगे।
• अब इसे पानी से निकाल कर बारीक पीस लीजिये , इसमें पानी बिल्‍कुल भी ना मिलाएं।
• पिसे हुए पेस्‍ट में कटी हुई प्‍याज, अदरक-हरी मिर्च पेस्‍ट, जीरा, चॉप की हुई कडी पत्‍ती और धनिया पत्‍ती तथा नमक मिलाएं।
• अब कढाई में तेल गरम करें, फिर उसमें इन पकौड़ों को मध्‍यम आंच पर तल लें।