बडे़ ही टेस्‍टी हैं ये अरबी कटलेट, जरुर बनाइये

अरबी एक ऐसी सब्‍जी है जिसे काफी लोग पसंद करते हैं। आप नवरात्री के व्रत में भी अरबी खाते हैं। अरबी की सूखी सब्‍जी भी बनती है और इसे दही मिला कर लजीज सब्‍जी भी तैयार की जा सकती है। अरबी से आप कटलेट भी बना सकते हैं। आज जो हम आपको अरबी कटलेट बनाना सिखाएंगे, वह आसानी से बनने वाली है। यह स्‍वास्‍थ्‍य के लिये भी अच्‍छी है क्‍योंकि इसे हमने तेल में डीप फ्राई नहीं किया है बल्‍कि तवे पर सेंक लिया है। इस पर अपने मन पसंद मसाले और नींबू का रस छिड़के। आइये जानते हैं कि यह अरबी कटलेट कैसे बनाया जाता है। यम्‍मी ब्रेकफास्‍ट: एग चीज़ रोल

तैयारी में समय- 20 मिनट
पकाने में समय- 10 मिनट
कितने- 2-3

सामग्री-

• 10-12 अरबी
• 1 चम्‍मच लाल मिर्च पावडर
• 1 चम्‍मच जीरा पावडर
• ½ चम्‍मच अमचूर पावडर
• 1 या 2 चम्‍मच चाट मसाला
• 1 चम्‍मच नींबू का रस
• सेंधा नमक या काला नमक
• ताजी धनिया पत्‍ती

सामग्री -

1. अरबी को पहले चलते हुए पानी से धो लें। फिर इसे प्रेशर कुकर में उबाल लें।
2. जब यह पक जाएं तब इन्‍हें कुकर से निकाल कर छील लें।
3. अब एक एक अरबी को अपनी हथेली के बीच में रख कर दबा लें।
4. तवा गरम करें, उसमें तेल डालें और उसमें अरबी को गोल्‍डन ब्राउन होने तक दोनों साइड पकाएं।
5. एक छोटे कटोरे में, सभी सूखे मसाले मिक्‍स करें।
6. इस कटोरे में सेंकी हुई अरबी को डाल कर मिक्‍स करें।
7. ऊपर से नींबू का रस छिड़के।
8. अरबी कटलेट को कटी हुई हरी धनिया से गार्निश करें।
9. इसे हरी चटनी के साथ सर्व करें।