कुरकुरे गोभी के पकौड़े

सर्दियों की शाम को चाय के साथ अगर गरमा गरम पकौडे़ खाने को मिल जाए तो मजा ही आ जाए। पकौडे़ कई प्रकार के बनाए जा सकते हैं लेकिन आज हम आपको गोभी के पकौड़े बनाना सिखाएंगे क्‍योंकि एक तो यह बहुत ही टेस्‍टी होते हैं और दूसरे यह बनाने में कम समय लेते हैं। घर पर दोस्‍तों को चाय पर बुलाइये और यह गरमा गरम गोभी के पकौडे़ तल कर उन्‍हें खिलाइये। इसमें हल्‍के मसाले भी डालें जाते हैं जिससे यह काफी स्‍वादिष्‍ट बनते हैं। आइये जानते हैं गोभी के पकौड़े बनाने की विधि-

कितने- 5
तैयारी में समय- 5 मिनट
पकाने में समय- 15 मिनट

सामग्री-

• गोभी के फूल- 1 कप
• बेसन- 1 कप
• हरी मिर्च- 2
• लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्‍मच
• अजवाइन- 1 चम्‍मच
• गरम मसाला- 1 चम्‍मच
• बेकिंग सोडा- चुटकीभर
• नमक
• तेल- 1 कप
• पानी- 1 कप
  

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विधि-

1. पानी का प्रयोग कर के बेसन का घोल तैयार करें।
2. घोल ज्‍यादा पतला ना हो।
3. बेसन के घोल में अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, नमक, बेकिंग सोडा, हरी मिर्च और गरम मसाला मिलाएं।
4. अच्‍छे से मिक्‍स करें। फिर कढाई में तेल चढाएं।
5. जब तेल गरम हो जाए तब उसमें बेसन के घोल में लपेटे हुए गोभी के फूल को धीरे धीरे डालें।
6. जब पकौड़ी गोल्‍डन ब्राउन हो जाए तब उसे कढाई से निकाल कर सर्व करें।