टेस्‍टी और पौष्टिक पालक ढोकला

ढोकला गुजरात की एक जानी मानी और बहुत ज्‍यादा खाई जाने वाली डिश है। वैसे तो हर घर पर बेसन का ढोकला बनाया जाता है लेकिन आज हम आपको पालक का ढोकला बनाना सिखाएंगे। क्‍या आप को खाने से एक्‍सपेरिमेंट करना पसंद है? अगर हां , तो पालक ढोकला जरुर ट्राई करें। यह पालक ढोकला खाने में बड़ा ही टेस्‍टी होता है। साथ ही इसका हरा रंग देख कर बच्‍चों का मन जरुर खुश हो जाएगा। इस पालक ढोकले में काफी पोषण होता है इसलिये इसको नाश्‍ते में जरुर बनाएं। नरेंद्र मोदी के मनपसंद व्‍यंजन

कितने- 3
तैयारी में समय- 15 मिनट
पकाने में समय- 15 मिनट

सामग्री-

• बेसन- 1 कप
• पालक- 2 गुच्‍छे
• दही- 1/2 कप
• अदरक- 1 मध्‍यम पिसा हुआ
• हरी धनिया- 3
• तेल- 2 चम्‍मच
• नींबू रस- 1 चम्‍मच
• चीनी- 1 चम्‍मच
• नमक- स्‍वादअनुसार

छौंकने के लिये-

• तेल- 2 चम्‍मच
• राई- 1 चम्‍मच
• तिल- 1 चम्‍मच
• कडी पत्‍ते- 4-5
• हींग- चुटकीभर
• पानी- 3 चम्‍मच

विधि-

1. सबसे पहले पालक की पत्‍तियों को तोड़ कर अलग कर लें, फिर उसे अदरक और हरी मिर्च के साथ मिक्‍सी में पीस लें।
2. एक कटोरे में बेसन, पिसी पालक, दही, नमक, नींबू रस, चीनी और तेल मिक्‍स करें। इस बात का ध्‍यान रखें कि इसमें कोई गांठ ना पड़े।
3. मिश्रण को 10 मिनट के लिये किनारे रख दें।
4. इसके बाद ढोकला बनाने वाले सांचे में घी लगाएं और मिश्रण को उड़ेले।
5. फिर ढोकले को 15 मिनट के लिये स्‍टीम में पकाएं और जब हो जाए तब उसे प्‍लेट में निकाल कर किनारे रख दें।
6. अब पैन में तेल डाल कर गरम करें, उसमें राई, कडी पत्‍ती , हींग, तिल डाल कर कुछ सेकेंड पकाएं।
7. फिर आंच बंद कर दें और उसे ढोकले पर उडे़ल दें।
8. फिर ढोकले को चौकोर आकार में काटे और सर्व करें।