स्‍टफ इडली रेसिपी

ब्रेकफास्‍ट में कई लोगों को इडली खाना पसंद होती है क्‍योंकि यह पेट के लिये बहुत ही हल्‍की होती है। अगर आप डोसा या राइस का आइटम ब्रेकफास्‍ट में खा कर बोर हो चुके हैं तो अब समय आ गया है कि आप यह स्‍टफ इडली बनाइये। स्‍टफ इडली में हम आलू-मटर आदि डाला जाता है। यह खाने में बहुत ही स्‍वादिष्‍ट होता है और इसे पकाना भी काफी आसान है। आइये जानते हैं कि स्‍टफ इडली कैसे बनाई जाती है।

कितने- 3
तैयारी में समय- 20 मिनट
पकाने में समय- 25 मिनट

सामग्री-

• सूजी- 2 कप
• दही- 1 कप
• राई- 1 चम्‍मच
• कडी पत्‍ते- 12
• मीठा सोडा- 1 चम्‍मच
• तेल- 2 चम्‍मच
• नमक

भरावन के लिये

• मटर- 1 कप उबली हुई
• आलू- 1 कप उबली हुई
• चिली पाउडर- 1/2 चम्‍मच
• हल्‍दी पाउडर- 1 चम्‍मच
• धनिया पाउडर- 1/2 चम्‍मच
• तेल- 1 चम्‍मच
• नमक

RECIPE: रवा इडली रेसिपी

विधि-

1. सबसे पहले इडली का घोल तैयार करें, इसके लिये सूजी, नमक और दही को एक साथ पानी के साथ मिक्‍स करें।
2. अब घोल को 1 घंटे के लिये किनारे रख कर ढंक दें।
3. एक कटोरे में मटर और आलू को एक साथ मसल लें।
4. अब पैन में तेल गरम करें, फिर उसमें आलू, मअर , नमक , हल्‍दी पाउडर, चिली पाउडर और धनिया पाउडर डाल कर मिनट भर भून लें।
5. अब इसमें कडी पत्‍ते और राई मिला कर पकाएं। इसके बाद इसमें मीठा सोडा डाल कर मिनट भर चलाएं।
6. जब मिश्रण पक जाए तब आंच बंद करें और इसे इडली के घोल में मिक्‍स करें।
7. अब इडली बनाने वाले सांचे में थोड़ा सा घी लगाएं और उसमें इडली का घोल डाल कर कुकर में पानी डाल कर पका लें।
8. अब आपकी इडली तैयार है। इसे चटनी के साथ सर्व करें।