सर्दियों में मजे़ लें गरम-गरम पम्‍पकिन सूप का

सर्दियों के दिनों में अगर शरीर को गर्मी पहुंचानी हो तो आप गरम-गरम कद्दू यानी पम्‍पकिन का सूप पी सकते हैं। यह पम्‍पकिन सूप बहुत ही सिंपल और पौष्‍टिक है, जिसे ब्रेकफास्‍ट या फिर स्‍नैक के रूप में सर्व किया जा सकता है। ठंड के मौसम में तो इसे पीने पर मज़ा ही आ जाएगा।

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तो दोस्‍तों अगर आप टमाटर घर में नहीं है तो आप कद्दू का सूप बना सकते हैं। यह काफी क्रीमी होता है जिसमें लहसुन और काली मिर्च भी डाली जाती है। आइये जानते हैं यह टेस्‍टी सूप कैसे बनाया जाता है।

कितने- 3 से 4 लोगों के लिये
पकाने में समय- 20 मिनट

सामग्री-

• 200 ग्राम कद्दू
• 2 कप पानी या सब्‍जियों का शोरबा
• 2 लहसुन की कलियां
• 1/4 चम्‍मच ताजी पिसी काली मिर्च
• 100 एम एल लो फैट वाली क्रीम
• 1 चम्‍मच ऑलिव ऑइल
• नमक- स्‍वादअनुसार

विधि -

1. एक पैन में तेल गरम करें, उसमे लहसुन और कद्दू को डाल कर तब तक फ्राई करें जब तक कि इसमें से खुशबू न आने लगे।
2. जब कद्दू पक जाए तब इसे ठंडा होने के लिये किनारे रख दें।
3. अब फूड प्रोसेसर में, कद्दू डाल कर अच्‍छे से मैश कर लें और किनारे रख दें।
4. अब आखिर में इसे ब्‍लेंडर में डाल कर महीन पेस्‍ट तैयार करें।
5. अब इसमें पानी मिलाएं पर इसे बहुत ज्‍यादा पतला ना करें।
6. फिर सूप को पैन में डाल कर उबालें और जब सर्व करें तो ऊपर से काली मिर्च डालें।
7. आप चाहें तो इसे हरी धनिया से भी सजा सकती हैं, इससे इसका टेस्‍ट और भी ज्‍यादा बढ़ जाएगा।