सर्दियों में मजा लें पालक और मूंग दाल सूप का

यह मौसम वात का है, जिसमें गरम सूप और चाय का मजा लिया जाता है। इस दौरान आपको मौसम का मजा लेना चाहिये और घर पर शरीर को गरमाहट पहुंचाने वाला सूप पीना चाहिये। आज हम आपको पालक-मूंग सूप बनाना सिखाएंगे जो कि हॉट और क्रीमी होता है। यह दिमाग और शरीर को पोषण पहुंचाता है और वात दोष को ठीक करता है।

पौष्‍टिक राजस्‍थानी टमाटर का सूप

यह सूप पेट भरने वाला है जो कि लंच के समय में भी पिया जा सकता है। मूंग दाल और पालक एक साथ मिल कर ना केवल प्रोटीन प्रदान करते हैं बल्‍कि एक बैलेंस मील भी हैं। आइये जानते हैं पालक और मूंग सूप बनाने की विधि।

कितने- 2-3 लोगों के लिये
तैयारी में समय- 10 मिनट
पकाने में समय 25 मिनट

सामग्री-

• 1-2 चम्‍मच सीसम तेल या जैतून तेल
• 1 चम्‍मच ताजी अदरक
• 2 लहसुन की कलियां
• 1/2 -1 चम्‍मच पिसी काली मिर्च
• 1 चुटकी रेड चिली फ्लेक्‍स
• 2 चम्‍मच जीरा पावडर
• 1/4 चम्‍मच दालचीनी पावडर
• 1-2 चम्‍मच नींबू का रस
• 2 चम्‍मच कद्दू के बीज और अखरोठ पाउडर मिक्‍स
• नमक- स्‍वादअनुसार
• 1 कप कटी प्‍याज
• 1/2 कप कटी हरी धनिया
• 1 कप पीली धुली मूंग दाल
• 1 कप कटी पालक
• 1/2 कप चौकोर कटी गाजर
• 2-4 कप पानी (वेजिटेबल स्‍टॉक का भी प्रयोग हो सकता है)

विधि-

1. एक बड़ा बरतन लें, उसमें थोड़ा सा तेल डाल कर गरम करें। फिर उसमें कटी सब्‍जियां डालें, पालक छोड़ कर।
2. 10 मिनट के बाद कटी पालक और पानी डालें।
3. थोड़ी देर तक चलाएं, आखिर में मूंग दाल डाल कर चलाएं।
4. आंच धीमी कर के पकाएं।
5. फिर इसे सूप की तरह चम्‍मच से पीस कर पतला कर लें। जब यह तैयार हो जाए तब इसे कटी हरी धनिया और टमाटर से गार्निश करें।