मुंह में जरुर पानी ला देगा यह केसरी पनीर टिक्‍का

आज हम आपको कुछ ऐसी चीज़ बनाना सिखाएंगे जिसका नाम सुनते ही आपके मुंह में पानी आ जाएगा। अगर आपको पनीर खाना पसंद है तो हम आपको केसरी पनीर टिक्‍का बनाना सिखाएंगे जो कि हर किसी को भाएगा।

केसरी पनीर टिक्‍का आम पनीर टिक्‍का की तरह होता है, इसमें बस इतना ही अंतर है कि इसमें थेाड़े केसर के धागे और आम तथा पुदीने की चटनी मिली होती है।

आप इसे शाम के वक्‍त बना कर चाय या कॉफी के साथ सर्व कर सकती हैं। आइये जानते हैं केसरी पनीर टिक्‍का किस तरह से बनाया जाता है।

कितने- 2-3 सदस्‍यों के लिये
तैयारी में समय- 20 मिनट
पकाने में समय- 45 मिनट

सामग्री

• 1/2 किलो पनीर
• 2-3 केसर के धागे
• 1-1 हरी और लाल शिमला मिर्च
• 1 कप गाढ़ी दही
• 1/2 चम्‍मच हल्‍दी पाउडर
• 50 एमएल ताजा क्रीम
• 1/2 कप आम और पुदीने की चटनी
• 5 ग्राम जावित्री पेस्ट
• 1 चम्‍मच इलायची पावडर
• 1 कप चीज
• नमक स्वादानुसार

विधि

1. सबसे पहले पनीर और शिमला मिर्च को चौकोर टुकड़ों में काट कर नमक मिलाएं।
2. पनीर और शिमला मिर्च में आम और पुदीने की चटनी मिलाएं।
3. फिर उस में दही, हल्‍दी, क्रीम, जावित्री, इलायची, घिसी हुई चीज़ और केसर डाल कर अच्‍छी तरह से पनीर और शिमला मिर्च को लपेटें।
4. आधे घंटे के लिये पनीर को फ्रिज में रख कर छोड़ दें।
5. फिर इसे बाहर निकाल कर लकड़ी की सीख में एक-एक कर के पनीर और शिमला मिर्च लगाएं और तंदूर पर या फिर तवे पर तेल डाल कर सेंके।
6. जब यह चारों ओर ब्राउन हो जाए तब इसे नैप्‍किन पेपर पर रख लें और फिर इसे सॉस के साथ सर्व करें।