नाश्‍ते की बची हुई इडली से बनाएं मसाला इडली

आज हम आपको ऐसी रेसिपी बताने वाले हैं जो साउथ इंडिया में काफी फेसम है। अगर आपको इडली खानी पसंद है तो आप एक बार मसाला इडली जरुर ट्राई करें। घर पर अगर इडली बच गई है तो आप उससे मसाले वाली इडली भी बना सकती हैं।

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इस इडली को बनाने के लिये केवल 15 मिनट लगते हैं, जो कि शाम के स्‍नैक के तौर पर सर्व की जा सकती है। अगर इसके ऊपर नींबू निचोड़ दिया जाए तो इसका स्‍वाद काफी चटपटा हो जाता है। अब आइये जानते हैं यह मसाला इडली कैसे बनाई जा सकती है।

कितने- 4 लोगों के लिये
तैयारी में समय- 15 मिनट
पकाने में समय- 20 मिनट

सामग्री-

• 8 इडली, चौकोर कटी
• 1 बड़ी प्‍याज, कटी
• 1 बड़ा टमाटर, कटा
• 1/2 कप कार्न, उबला
• 2 हरी मिर्च, कटी हुई
• 1/2 चम्‍मच अदरक, घिसा
• नमक- स्‍वादअनुसार
• लाल मिर्च पावडर- स्‍वादअनुसार
• 1 चम्‍मच सांभर मसाला
• 1/2 नींबू का रस
• कटी हरी धनिया- गार्निश करने के लिये

छौंकने के लिये

• 3-4 सूखी लाल मिर्च
• 1/2 चम्‍मच, राई
• 5-6 कडी पत्‍ती
• 1/2 उरद दाल
• चुटकीभर हींग
• 1 चम्‍मच तेल

विधि -

1. बची हुई इडली को चौकोर शेप में काट कर किनारे रखें।
2. अब नॉन स्‍टिक पैन में तेल गरम करें। फिर उसमें छौंकने वाली सभी सामग्रियां डाल दें।
3. जब वह तड़कने लगें तब उसमें हरी मिर्च और अदरक मिलाएं और एक मिनट तक पकाएं।
4. उकसे बाद स्‍लाइस किये हुए प्‍याज डाल कर सौते करें।
5. फिर कटे टमाटर डाल कर मुलायम होने तक पकाएं।
6. उसके बाद उबले हुए कार्न और मसाले डाल कर अच्‍छी तरह से मिक्‍स करें।
7. फिर इडली डाल कर 5-7 मिनट तक मिक्‍स करते हुए पकाएं।
8. ऊपर से नींबू का रस डाल कर हरी धनिया से गार्निश कर के सर्व करें।